Jajčni mafini z zelenjavo in feta sirom
35—45 Min
Imate v hladilniku ostanke zelenjave, sira ter zelišč?. Kaj če bi jih uporabili v začinjenih jajčnih mafinih? Narejeni so hitro in so odlični kot prigrizek, za malico ali za naslednji piknik v parku. Z mediteranskimi zelišči Kotányi dobijo izvrsten okus.
Sestavine 4 Porcije
- 6 jajc
- 100 gfeta sira
- 1 žlicaoljčneg olja
- 1 skodelicasvežega petršilja
- 300 gostankov zelenjave narezanih na majhne koščke (bučke, paprika, mlada čebula, paradižnik)
- 1 avokado
- 1 limeta
- 1 paradižnik
- pekač za mafine
- Morska sol jodirana
- Poper črni celi
- Mediteranska zelišča
Priprava
- 1
Pečico segrejte na 180°C in namažite pekač za mafine z olivnim oljem. Pekač napolnite s sesekljano zelenjavo in potresite z nadrobljeno feto.
- 2
V naslednjem koraku pripravite jajčno maso. V skledi stepite jajca in jih zmešajte s ščepcem soli, popra in mediteranskih zelišč. Zmes enakomerno porazdelite po že napolnjenih modelčkih za mafine. Okrasite s svežim peteršiljem.
- 3
Pekač za mafine postavite v pečico za približno 25 minut. Medtem avokado narežite na kocke in ga pokapljajte z limetinim sokom. Operite paradižnik in ga drobno narežite.
- 4
Pekač vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Mufine okrasite z avokadom in paradižnikom, nekaj fete ter svežim peteršiljem
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
