Neapesisches-Cardamom-Huhn

Nepalski piščanec s kardamomom

40—50 Min

Kardamom ima blago pekočo aromo, ki spominja na evkaliptus, in je znan po svojem orientalskem okusu. Ravno zato je tudi piščanec, postrežen z rižem in začinjen z mletim kardamomom, tako slastna in aromatična jed. Gostje vas bodo prosili za recept.

Sestavine 2 Porcije

  • 300 gfilejev piščančjih prsi
  • 2 čebuli
  • 2 žlicirepičnega olja
  • 2 žličkiparadižnikovega koncentrata
  • 100 mlvode
  • 120 gjogurta
  • 0.5 žličkeKardamom mleti
  • 0.5 žličkeKurkuma, mleta
  • 1 ščepec

Priprava

  1. 1

    Piščančje fileje operite, osušite s papirnato brisačo in narežite na grižljaj velike kose.

  2. 2

    Čebuli olupite in grobo sesekljajte.

  3. 3

    V ponvi segrejte olje in popražite čebulo. Dodajte meso in ga na kratko popecite. Dodajte mlet kardamom, mleto kurkumo in čilijeva zrna ter pražite, dokler se ne izločijo arome.

  4. 4

    Dodajte paradižnikov koncentrat in na kratko popražite. Zalijte z vodo in pustite, da 5–10 minut počasi vre in dobite kremasto teksturo.

  5. 5

    Vmešajte jogurt in znižajte temperaturo, da se jogurt ne kosmiči.

  6. 6

    Skupaj z rižem postrezite na krožnikih in uživajte.