Skleda s pečenim piščancem

Name: Skleda s pečenim piščancem
Total time: PTM
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 500g piščančjih stegen brez kosti in kože; 0.5vrečke Pečen piščanec, začimbna mešanica; Sok ½ limone; 3žlice oljčnega olja; 250g dolgozrnatega riža; 1 manjša rdeča čebula; 1 sveža kumara; 2 zrela paradižnika; Zelena solata po izbiri (npr. ledenka); Po želji: grški jogurt, tahini omaka ali humus

— Min

Pečen piščanec, začimbna mešanica

Barvita skleda z mariniranim piščancem, svežo zelenjavo, rižem in kremastimi dodatki – pravo bližnjevzhodno razvajanje na žlico.

Sestavine

500 gpiščančjih stegen brez kosti in kože
0.5 vrečkePečen piščanec, začimbna mešanica
Sok ½ limone
3 žliceoljčnega olja
250 gdolgozrnatega riža
1 manjša rdeča čebula
1 sveža kumara
2 zrela paradižnika
Zelena solata po izbiri (npr. ledenka)
Po želji: grški jogurt, tahini omaka ali humus

Priprava

1
Piščanca dajte v skledo, dodajte začimbe, limonin sok in oljčno olje. Dobro premešajte in marinirajte vsaj 30 minut (še bolje čez noč).
2
Riž skuhajte v osoljeni vodi po navodilih in ga hranite na toplem.
3
Čebulo narežite na tanke polmesece, kumaro in paradižnika na kocke, solato pa natrgajte.
4
Piščanca popecite v vroči ponvi brez dodatne maščobe, po nekaj minut na vsaki strani, da se lepo zapeče. Po potrebi pecite v dveh rundah. Pustite počivati 5 minut, nato narežite na trakove.
5
V sklede razporedite kuhan riž, pečenega piščanca, paradižnik, kumaro, čebulo in solato. Po želji dodajte grški jogurt, tahini ali humus.