Polnjene piščančje prsi z mocarelo, špinačo in sušenimi paradižniki.
40—45 Min
Sočne piščančje prsi se spremenijo v gurmanske žepe okusov - polnjene s kremasto mocarelo, uvelo špinačo in sušenimi paradižniki, nato pa do zlato hrustljave popolnosti popečene z začimbno mešanico Kotányi za piščanca na žaru. Prava mediteranska poslastica za vašo naslednjo kuharsko avanturo.
Sestavine 4 Porcije
- 600 gPiščančjih prsi
- 120 gSveže mocarele
- 100 gŠpinače
- 2 žliciNaribanega parmezana
- 8 Sušenih paradižnikov v olju
- 1.5 žliceŽar perutnina, začimbna mešanica
- 20 mlOlivnega olja
- Zobotrebci ali kuhinjske vrvice
Priprava
- 1
Piščančje prsi prerežite po dolžini, vendar ne čisto do konca – ustvariti želite žepek za polnjenje. Meso rahlo potolcite s kladivom za meso in ga znotraj ter zunaj natrite z začimbno mešanico za piščanca na žaru.
- 2
V ponvi z malo olivnega olja na hitro popražite špinačo, da oveni in spusti vodo. Pustite, da se ohladi. Mocarelo narežite na rezine, sušene paradižnike pa na trakove.
- 3
Vsak piščančji žepek napolnite s polovico špinače, trakovi paradižnika in rezinami mocarele. Prsi zaprite z zobotrebci ali kuhinjsko vrvico, da nadev ostane na mestu.
- 4
Zagrejte žar (lahko je zunanji žar, električni žar ali žar ponev) na srednje visoko temperaturo in rahlo naoljite rešetko. Piščančje prsi pecite 8–10 minut na vsaki strani s pokrovom, dokler niso zlato rjave in povsem pečene (75 °C v sredini).
- 5
Preden jih narežete in postrežete z zelenjavo z žara, pečenim krompirjem ali svežo solato, pustite piščančje prsi nekaj minut počivati.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
