Piščančja cezarjeva solata

Name: Piščančja cezarjeva solata
Total time: 20 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 4 Piščančji fileji (400 g); 1vrečka HRUSTLJAVI PIŠČANEC SIR IN ZELIŠČA; 3žlice Olja; 150g Zelene solate; 30g Parmezana (naribanega); 1 Majhen kos suhega kruha; 100g Majoneze; 1žlička Dijon gorčice; 1žlica Limoninega soka; 2kosa Inčunov; 1 Česnov strok; 20g Parmezana (naribanega); Nekaj žlič mleka, po potrebi; Ščepec soli in popra

15—20 Min

NovoHRUSTLJAVI PIŠČANEC SIR IN ZELIŠČA

Hrustljavi piščančji trakci, prekriti z zeliščno skorjo, so postreženi na postelji hrustljave solate, domačih kruhkov in parmezana, vse premešano s kremasto, rahlo kiselkasto omako z dodatkom česna in inčunov. Osvežujoč in okusen preobrat na klasični priljubljeni jedi.

Sestavine 4 Porcije

4 Piščančji fileji (400 g)
1 vrečkaHRUSTLJAVI PIŠČANEC SIR IN ZELIŠČA
3 žliceOlja
Za solato:
- 150 gZelene solate
- 30 gParmezana (naribanega)
- 1 Majhen kos suhega kruha
Za omako:
- 100 gMajoneze
- 1 žličkaDijon gorčice
- 1 žlicaLimoninega soka
- 2 kosaInčunov
- 1 Česnov strok
- 20 gParmezana (naribanega)
- Nekaj žlič mleka, po potrebi
- Ščepec soli in popra

Priprava

1
V eno skledo nalijte 500 ml hladne vode, v drugo pa dodajte Kotányi mešanico za paniranje. Vsak kos piščanca hitro pomočite v vodo, nato pa ga takoj povaljajte v Kotányi mešanici.
2
Cvrtnik na vroči zrak segrejte na 200 °C. Piščanca razporedite, premažite z oljem in pecite 10 minut. Če ne bo šlo vse naenkrat, pecite v večih serijah. Pustite, da se piščanec rahlo ohladi, nato ga narežite na trakce.
3
Kruh narežite na kocke in ga v suhi ponvi popražite do hrustljavosti. Solato operite in narežite.
4
Inčune in česen drobno sesekljajte. V skledi zmešajte majonezo, gorčico, limonin sok, inčune, česen, parmezan, mleko ter sol in poper po okusu. Mešajte, dokler ne dobite gladke omake.
5
V večji skledi premešajte solato s kruhki in omako. Na vrh dodajte narezane piščančje trakce in lističe parmezana.