Vanille-Mohn-Cupcakes mit Joghurtmeringue

Kolački z makom in jogurtovimi vrhovi

60—90 Min

Ti kolački so popoln izgovor, da se pomudite v kuhinji ter sebi in svojim dragim pričarate nekaj magično sladkega. Vanilijevi in makovi kolački z limonino marmelado in jogurtovimi vrhovi so čudovita popestritev popoldanskega druženja s prijatelji in družino.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Priprava makove mase: V kuhinjskem strojčku maslo, sladkor v prahu in limonino lupino obdelajte v penasto zmes. Postopoma vmešajte jajčne rumenjake.

  2. 2

    Jajčne beljake in bel kristalni sladkor stepite v trd sneg. Mak zmešajte z mletimi lešniki. Zmes z jajčnimi rumenjaki združite s snegom in premešajte, nato pa vmešajte še mešanico maka in lešnikov.

  3. 3

    Pečico segrejte na 160 °C. Modele za kolačke do treh četrtin napolnite s testom. Nato jih položite v pečico ter pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite 25 minut na 160 °C.

  4. 4

    Priprava limonine marmelade: Limone dobro operite, narežite na koščke in odstranite pečke. Zmešajte jih s sredico vanilijevega stroka in želirnim sladkorjem. Postavite v hladilnik in pustite počivati čez noč.

  5. 5

    Naslednji dan s paličnim mešalnikom zmešajte vse sestavine in zmes med nenehnim mešanjem zavrite. Pustite, da marmelada počasi vre 3–4 minute, nato jo dajte na stran, da se ohladi.

  6. 6

    Priprava jogurtove kreme za vrhove: V kuhinjskem strojčku jajčni beljak in presejan sladkor v prahu stepite v trd sneg. Vmešajte jogurtov prašek in limonino lupino.

  7. 7

    Nato z marmelado napolnite dresirno vrečko, nastavek za brizganje vstavite v kolačke in jih napolnite z nekaj marmelade, kot bi to storili pri krofih.

  8. 8

    Tudi kremo za vrhove prelijte v dresirno vrečko in z njo po vrhu okrasite kolačke. Če želite, lahko vrhove previdno zapečete s kuhinjskim gorilnikom, da rahlo porjavijo.

  9. 9

    Gotove kolačke okrasite z naribano limonino lupino in uživajte.

Marchello Drabits