Vanille-Mohn-Cupcakes mit Joghurtmeringue

Kolački z makom in jogurtovimi vrhovi

Name: Kolački z makom in jogurtovimi vrhovi
Total time: 90 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 120g masla; 45g sladkorja v prahu; 4 jajčni rumenjaki; 4 jajčni beljaki; 100g belega kristalnega sladkorja; 150g mletega modrega maka; 100g mletih lešnikov; 1vrečka Bourbon vanilijev sladkor v prahu; 1ščepec Morska sol jodirana; lupina 1 limone

60—90 Min

Bourbon vanilijev sladkor v prahu

Ti kolački so popoln izgovor, da se pomudite v kuhinji ter sebi in svojim dragim pričarate nekaj magično sladkega. Vanilijevi in makovi kolački z limonino marmelado in jogurtovimi vrhovi so čudovita popestritev popoldanskega druženja s prijatelji in družino.

Sestavine 4 Porcije

Makova masa:
- 120 gmasla
- 45 gsladkorja v prahu
- 4 jajčni rumenjaki
- 4 jajčni beljaki
- 100 gbelega kristalnega sladkorja
- 150 gmletega modrega maka
- 100 gmletih lešnikov
- 1 vrečkaBourbon vanilijev sladkor v prahu
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- lupina 1 limone

Priprava

1
Priprava makove mase: V kuhinjskem strojčku maslo, sladkor v prahu in limonino lupino obdelajte v penasto zmes. Postopoma vmešajte jajčne rumenjake.
2
Jajčne beljake in bel kristalni sladkor stepite v trd sneg. Mak zmešajte z mletimi lešniki. Zmes z jajčnimi rumenjaki združite s snegom in premešajte, nato pa vmešajte še mešanico maka in lešnikov.
3
Pečico segrejte na 160 °C. Modele za kolačke do treh četrtin napolnite s testom. Nato jih položite v pečico ter pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite 25 minut na 160 °C.
4
Priprava limonine marmelade: Limone dobro operite, narežite na koščke in odstranite pečke. Zmešajte jih s sredico vanilijevega stroka in želirnim sladkorjem. Postavite v hladilnik in pustite počivati čez noč.
5
Naslednji dan s paličnim mešalnikom zmešajte vse sestavine in zmes med nenehnim mešanjem zavrite. Pustite, da marmelada počasi vre 3–4 minute, nato jo dajte na stran, da se ohladi.
6
Priprava jogurtove kreme za vrhove: V kuhinjskem strojčku jajčni beljak in presejan sladkor v prahu stepite v trd sneg. Vmešajte jogurtov prašek in limonino lupino.
7
Nato z marmelado napolnite dresirno vrečko, nastavek za brizganje vstavite v kolačke in jih napolnite z nekaj marmelade, kot bi to storili pri krofih.
8
Tudi kremo za vrhove prelijte v dresirno vrečko in z njo po vrhu okrasite kolačke. Če želite, lahko vrhove previdno zapečete s kuhinjskim gorilnikom, da rahlo porjavijo.
9
Gotove kolačke okrasite z naribano limonino lupino in uživajte.