Predvajaj videoposnetek
Goveja rebrca z gratiniranim krompirjem
330—360 MinZa vse tiste, ki so vam svinjska rebrca premajhna, so pečena goveja rebrca z gratiniranim krompirjem kot nalašč. Krompir in rebrca so pečena na indirektnem ognju in polna arome iz žara.
- 🍽Glavna jed
- 🌍Mednarodna kuhinja
- 🍚Brez glutena
- 🥩Govedina
- 🥚Jajce
- 🥔Krompir
- 🧀Sir
- 👪Družinske jedi
- ⛱Poletje
- 🎉Zabava
- 🔥Žar
Sestavine 6 Porcije
- 3 kgSvinjskih rebrc
Za marinado:
- 6 žlicparadižnikove mezge
- 4 žlicepekoče gorčice
- 125 mlvode
- 125 mlsončničnega olja
- 6 žlicSvinjska rebrca z medom, začimbna mešanica
Za gratiniran krompir:
- 500 gkuhanega krompirja
- 100 g narezanega pora
- 125 mlsladke smetane
- 125 mlsladke smetane
- 2 jajci
- 3 žlicenaribanega parmezana
- Olje
- 2 žličkiČesen zrnasti
- 2 žličkiPeteršilj zdrobljeni
- ščepecMuškatni oreh celi
- ščepecMorska sol jodirana
- ščepecPoper črni celi
Priprava
- 1
Sestavine za marinado zmešajte v kremno maso in jo vtrite v rebrca. Dajte jih v zaprto posodo in jih za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Namig:
Najboljše, da se rebra marinirajo čez noč.
- 2
Pečico segrejte na 130°C (gretje od zgoraj in spodaj). Rebrca položite v pekač in jih dajte v pečico.
- 3
Meso pecite približno 5 ur, nato pa čez prelijte preostanek marinade.
- 4
Krompir olupite in narežite na 3 milimetre debele rezine. Zmešajte ga z narezanim porom in nadevajte v naoljeno posodo.
- 5
Zmešajte kislo smetano, sladko smetano, parmezan ter vse skupaj začinite. Na koncu primešajte še jajce.
- 6
Z maso prelijemo krompir in ga za 50 minut postavimo na žar pri 200°C indirektnega ognja.
- 7
Rebra so pripravljena, ko lahko z lahkoto izvlečete kosti.
- 8
Pustite meso, da se ohladi, nato pa iz vseh strani popecite na žaru.
- 9
Rebrca dajte na leseno desko in jih razrežite z ostrim nožem.
- 10
Postrezite jih s hrustljavo solato, gratiniranim krompirjem in omakami.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
95—105 Min
Teletina s pečenim zeljem in šalotko ter hrustljavim zdrobovim štrukljem
95—105 Min Srednje zahtevno
90—100 Min
Hamburger s pleskavico s sirom in ocvrto čebulo ter popečenim zeljem
90—100 Min Srednje zahtevno