Magic-DUst-Steak mit Suesskartoffelsticks

Steak s palčkami sladkega krompirja in Magic dust pomako

45—60 Min

Ko z družino in prijatelji pečete na žaru, ta recept ne sme manjkati. Steak z doma pripravljeno pomako z našo začimbno mešanico Magic dust bo navdušil tako mlajšo kot starejšo generacijo.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Začimbno mešanico Žar Magic dust Kotányi zmešajte s sončničnim oljem, da dobite marinado. S slednjo natrite steake, katere nato do nadaljnje uporabe pustite počivati v marinadi, da se meso prepoji.

  2. 2

    Sladki krompir olupite in narežite na palčke. Če je mogoče, ga 1 uro namakajte v veliki skledi vode. Krompirjeve palčke dobro splaknite, osušite, začinite s soljo in poprom ter zmešajte s kančkom oljčnega olja in rožmarinom Kotányi. Potresite s škrobom.

  3. 3

    Krompir razporedite po nizkem pekaču, obloženem s papirjem za peko (palčke se med seboj ne smejo dotikati), in v predhodno segreti pečici pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite pribl. 15–20 minut na 250 °C.

  4. 4

    Priprava pomake z začimbno mešanico Magic dust: Šalotko olupite in drobno sesekljajte. V kozici segrejte oljčno olje in popražite šalotko, da porumeni, nato pa zalijte z jabolčnim sokom. Dodajte začimbno mešanico Žar Magic dust Kotányi ter hitro zavrite. Dodajte paradižnikov koncentrat in pustite, da se zgosti. Začinite s soljo in poprom.

  5. 5

    Steake na žaru pecite pribl. 3–6 minut na obeh straneh – odvisno od njihove debeline in želene stopnje zapečenosti. Nato začinite s soljo in poprom. Ko so pečeni, jih pokrijte in pustite počivati 5 minut.

  6. 6

    Steake, palčke sladkega krompirja in Magic dust pomako naložite na krožnike ter postrezite.