Fursecuri cu morcov tip „Carrot Cake”

Name: Fursecuri cu morcov tip „Carrot Cake”
Total time: PTM
Ingredients: 85g Nuci, tocate mărunt (+ extra pentru decor); 50g Morcov, dat prin răzătoare; 100g Zahăr brun; 50g Zahăr granulat; 1 Ou, la temperatura camerei; 160g Făină universală (făină albă); 0.5linguriță Bicarbonat de sodiu; 0.5lingurițe Praf de copt; 0.5linguriță Sare; 0.5linguriță Scorțișoară măcinată; 0.5linguriță Ghimbir măcinat; 150g Cremă de brânză, la temperatura camerei; 100g Zahăr pudră; 1 Baton vanilie de Bourbon întreg

— Min.

Scorțișoară măcinată

Fursecuri moi și fragede, cu unt, morcov dulce, nuci prăjite și arome calde de scorțișoară și ghimbir, acoperite cu o cremă catifelată de brânză — tot ce iubești la carrot cake într-o singură îmbucătură.

🍨Desert

Ingrediente

Pentru fursecuri
85 gNuci, tocate mărunt (+ extra pentru decor)
50 gMorcov, dat prin răzătoare
100 gZahăr brun
50 gZahăr granulat
1 Ou, la temperatura camerei
160 gFăină universală (făină albă)
0.5 lingurițăBicarbonat de sodiu
0.5 lingurițePraf de copt
0.5 lingurițăSare
0.5 lingurițăScorțișoară măcinată
0.5 lingurițăGhimbir măcinat
Pentru crema de brânză
- 150 gCremă de brânză, la temperatura camerei
- 100 gZahăr pudră
- 1 Baton vanilie de Bourbon întreg

Pregătire

1
Topiți untul într-o crăticioară mică la foc mediu. Gătiți, amestecând ocazional, până când capătă o culoare brun-aurie și dezvoltă o aromă de nucă. Transferați 90 g din untul rumenit într-un bol mare și păstrați 45 g pentru crema de brânză.
2
În aceeași tigaie, prăjiți nucile timp de 2–3 minute până devin aromate. Puneți-le deoparte. Adăugați morcovul ras și gătiți la foc mic până când se reduce la aproximativ 35 g. Lăsați să se răcească.
3
Adăugați zahărul brun și zahărul granulat peste untul rumenit și amestecați bine cu un tel. Încorporați oul și morcovul pregătit.
4
Acoperiți aluatul și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
5
Preîncălziți cuptorul la 175 °C. Formați fursecurile și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând aproximativ 5 cm între ele. Coaceți 10 minute, până când marginile devin aurii. Lăsați să se răcească complet.
6
Pentru cremă, bateți crema de brânză și untul rumenit păstrat până devin fine. Adăugați treptat zahărul pudră și pasta de vanilie și amestecați până obțineți o cremă fină.
7
Decorați fursecurile răcite cu crema de brânză și presărați nuci deasupra.