Empanadas cu Pui și Legume Mexicane

Name: Empanadas cu Pui și Legume Mexicane
Total time: PTM
Yield: 4 Porții
Ingredients: 250g Făină albă; 10g Drojdie proaspătă; 1linguriță Sare de mare iodată; 140ml Apă călduță; 10ml Ulei de măsline; 1 Ceapă; 10ml Ulei de măsline; 1lingură Pastă de roșii; 300g Mix de legume mexicane; 250g Pui gătit

— Min.

Sare de mare iodată

Empanadas rumenite, umplute cu pui fraged și legume mexicane colorate, toate învelite într-un aluat moale de casă — o masă consistentă, gustoasă și ușor de savurat.

Ingrediente 4 Porții

Pentru aluat:
- 250 gFăină albă
- 10 gDrojdie proaspătă
- 1 lingurițăSare de mare iodată
- 140 mlApă călduță
- 10 mlUlei de măsline
Pentru umplutură:
- 1 Ceapă
- 10 mlUlei de măsline
- 1 lingurăPastă de roșii
- 300 gMix de legume mexicane
- 250 gPui gătit

Pregătire

1
Dizolvați drojdia în apa călduță. Într-un alt bol, amestecați făina cu sarea, apoi adăugați apa cu drojdie și uleiul de măsline. Frământați până obțineți un aluat moale și omogen, timp de aproximativ 10 minute. Formați o bilă, puneți-o într-un bol uns cu puțin ulei, acoperiți și lăsați la dospit aproximativ 1 oră.
2
Tăiați ceapa în felii subțiri, în formă de semilună. Căliți-o în ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați pasta de roșii și mai gătiți încă 1 minut.
3
Adăugați mixul de legume mexicane, puiul gătit și 100 ml apă. Gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
4
Împărțiți aluatul în 10 porții egale și formați biluțe. Întindeți fiecare bilă sub formă de cerc, puneți umplutura în centru, pliați și sigilați bine marginile.
5
Așezați empanadas pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu ou bătut și coaceți la 200°C timp de aproximativ 15–17 minute, până devin aurii.