Crostini cu ceapă caramelizată și pere
30—40 Min.
Această gustare nu numai că va încânta palatele oaspeților, dar este și un punct de atracție vizuală. Piperul de cayenne de la Kotányi, în combinație cu zahărul brun, conferă cepei caramelizate un gust unic pe felia de baghetă.
Ingrediente 6 Porții
Pentru ceapa caramelizată:
- 30 gUnt
- 2 bucCeapă roșie
- 1 lingurăZahăr brun
- 1 lingurăOțet balsamic
- 1 prafChili Piper de Cayenne măcinat
- 1 prafSare de mare iodată
- 1 prafPiper mozaic boabe
Pentru crostini:
- 1 Baghetă
- 250 gBrânză ricotta
- Ceapă caramelizată
- 2 bucPere
- 1 lingurăNuci, marunțite
- 1 prafSare de mare iodată
- 1 prafPiper mozaic boabe
- 1 lingurăMiere
Pregătire
- 1
Mai întâi, se curăță și se toacă ceapa în semilune subțiri. Se încălzește uleiul într-o tigaie și secadăugă ceapa. Se fierbe la foc mic timp de zece minute, amestecând ocazional. Se adaugă zahăr, sare, piper de cayenne și piper și se lasă la fiert încă cinci minute. Se toarnă oțetul balsamic și se gătește cu capac timp de cinci minute. Se scoate ceapa caramelizată de pe foc și se lăsă la răcit.
- 2
În pasul următor se taie pâinea în felii de 1 cm grosime și se prăjesc câteva minute pe fiecare parte în tigaie până se rumenesc. Între timp, se spălă perele, se taie în jumătate și apoi în în felii subțiri.
- 3
Se întinde ricotta pe feliile de pâine prajita, se adăugă ceapă caramelizată și pere, se asezonează cu sare și piper și se adaugă miere și nucă peste.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0
