Cremozitate și prospețime într-un singur vas: această rețetă de orzo combină legume proaspete cu parmezan și arome mediteraneene pentru o masă rapidă și hrănitoare.
Ingrediente 4 Porții
- 320 gPaste orzo
- 2 linguriUlei de măsline
- 1 Ceapă mică, tocată fin
- 1 Dovlecel (aprox. 250–300 g), tăiat în jumătăți de rondele
- 200 gBoabe de fasole fava
- 100 gSpanac
- 700 mlApă
- 100 mlSmântână pentru gătit
- 50 gParmezan ras, plus extra pentru servit
- 1.5 lingurițăBio Verdețuri Mediteraneene cu sare de mare
- Sare, după gust
- Pătrunjel sau busuioc proaspăt, tocat fin, pentru servit
Pregătire
- 1
Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă și moale, aproximativ 3–5 minute. Adaugă pastele orzo și gătește încă un minut, având grijă să nu se ardă.
- 2
Adaugă treptat apa, câte un polonic o dată, ca la un risotto. Lasă ca lichidul să fie absorbit în mare parte înainte de a adăuga mai mult. Amestecă constant pentru a preveni lipirea pastelor. Fierbe orzo timp de 8–10 minute, până devine „al dente”.
- 3
3. Între timp, pune fasolea fava și dovlecelul într-o crăticioară cu 200 ml de apă și mixul de condimente mediteraneene. Acoperă și gătește la foc mediu aproximativ 10 minute sau până când legumele sunt fragede. Adaugă spanacul spre final și gătește încă 2–3 minute.
- 4
Transferă legumele gătite împreună cu lichidul din cratiță într-un blender. Dacă e nevoie, adaugă puțină apă în plus pentru o mixare mai ușoară. Amestecă până obții o cremă fină și omogenă, fără bucăți vizibile.
- 5
Toarnă sosul de legume peste pastele orzo și gătește timp de 2 minute. Adaugă smântâna pentru gătit și parmezanul ras. Amestecă bine și gătește încă 1–2 minute, până când sosul se îngroașă și totul este bine legat. Potrivește de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0
