Videó lejátszása
Ravioli salsiccia töltelékkel
45—60 Perc
A házi ravioli receptje tökéletes választás, ha az elkészített étellel szeretnénk kifejezni érzelmeinket, hiszen azt üzeni: "Fontos vagy nekem! Örülök, hogy itt vagy!" Különleges alkalmakra ajánljuk, mert elkészítése időigényes, de megéri bíbelődni vele. Az olasz klasszikust fűszeres salsiccia kolbásszal töltöttük meg. Szárított paradicsomos fűszerkeverékünktől pedig garantáltan mediterráni lesz a hangulat.
Összetevők 4 fő részére
A tésztához
- 400 gDurumliszt
- 100 gFinomliszt
- 200 gTojássárgája
- 2 dbTojás, közepes
- 13 gOlívaolaj
- 25 g Víz
A salsiccia töltelékhez
- 200 gSalsiccia
- 100 gKrémsajt
- 1 tkParadicsompüré
- 3 ekParmezán, reszelt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFeketebors, egész
- 1 ekSzárított paradicsomos-fokhagymás fűszerkeverék
- 1 csipetFokhagyma granulátum
- 1 dbTojás a kenéshez
Elkészítés
- 1
A lisztet, a tojássárgáját, a tojást, az olívaolajat és a vizet sima tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig pihentetjük.
- 2
Sózzuk, borsozzuk a salsicciát, és serpenyőben megsütjük. Leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Ezután összekeverjük a krémsajttal, paradicsompürével, parmezánnal, fokhagymával és fűszernövényekkel, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- 3
A tésztát vékony csíkokra nyújtjuk. Ezután a salsiccia tölteléket kis halmokban a tésztára helyezzük. Ezután a tészta széleit megkenjük tojással, ráhelyezünk egy tésztalapot és lenyomkodjuk.
Tipp:
A legjobb, ha a tésztagép hármas fokozatát választjuk.
- 4
Pogácsaszaggatóval kerek köröket vágunk ki, majd villával lenyomkodjuk a széleket.
- 5
Felforraljuk a sós vizet, és hagyjuk 5-6 percig főni benne a raviolit. Végül olvasztott vajon megforgatjuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
