Pikáns Dutch Baby

Name: Pikáns Dutch Baby
Total time: 45 min
Yield: 4 fő részére
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 8ek Vaj; 8db Tojás; 320ml Tej; 170g Liszt; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 2csipet Provence fűszerkeverék; 1csésze Friss fűszernövény; 8db Koktélparadicsom; 1db Burrata; 1csésze Rukkola; 2szelet Prosciutto Cotto; 2szelet Füstölt lazac; 2tk Tormakrém; 2ek Kaporszósz; Öntöttvas serpenyő

35—45 Perc

Szeretjük a Dutch Baby-t! Egyszer mindenkinek ki kell próbálnia ezt az egyszerre légies, mégis ropogós, sütőben sült palacsintát. Édeskés, de sós-fűszeres változatot hoztunk. A kreativitásnak pedig nincsenek határai, ha a különböző feltétekről van szó, mert bármit rakhatunk rá. Ezt a különleges palacsintát legjobb öntöttvas serpenyőben sütni, mert attól kapja meg autentikus állagát.

Összetevők 4 fő részére

8 ekVaj
8 dbTojás
320 mlTej
170 gLiszt
1 csipetTengeri só, durva szemű
2 csipetProvence fűszerkeverék
1 csészeFriss fűszernövény
8 dbKoktélparadicsom
1 dbBurrata
1 csészeRukkola
2 szeletProsciutto Cotto
2 szeletFüstölt lazac
2 tkTormakrém
2 ekKaporszósz
Öntöttvas serpenyő

Elkészítés

1
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Az öntöttvas serpenyőket kend meg egy kis vajjal, és tedd be a sütőbe melegedni.
2
Olvaszd meg a vajat. Ezután keverd össze a tojásokat a liszttel, a sóval, egy csipetnyi borssal, a tejjel és az olvasztott vajjal, hogy sima tésztát kapj. Keverd bele a provence-i fűszerkeveréket.
3
Most már kiveheted a forró serpenyőket a sütőből, és szétoszthatod közöttük a tésztát. Ezután a tepsit tedd vissza a sütőbe, és süsd 20-25 percig.
4
A Dutch Baby-t különböző hozzávalókkal fel lehet dobni. Például burratával, rukkolával, friss paradicsommal vagy alternatívaként prosciutto cottóval. De a füstölt lazaccal, tormával és kapormártással készült változat is csodálatos ízű.