Lencse Bolognai Web

Fűszeres lencsés bolognai

2530 Perc

A lencsés bolognai gombával a klasszikus bolognai ragu egy remek vegán alternatívája, melyet kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthetünk.

Összetevők 2 fő részére

  • 125 gvöröslencse
  • 1 fejvöröshagyma apróra vágva
  • 1 dbrépa lereszelve
  • 2 gerezdfokhagyma apróra vágva
  • 100 ggomba apróra vágva
  • 1 evőkanálsűrített paradicsom
  • 400 gparadicsom felaprítva
  • 240 mlzöldségalaplé
  • 1 teáskanálméz
  • Himalája só
  • Tarkabors, egész
  • Chili Cayenne, őrölt
  • 250 gtészta

Elkészítés

  1. 1

    Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, gombát és körülbelül 5 percig pirítjuk.

  2. 2

    A lencsét forró vízben körülbelül 10 percig főzzük.

  3. 3

    A zöldségekhez hozzáadjuk a paradicsompürét, valamint a fűszereket, a mézet és az apróra vágott fokhagymát. Körülbelül 3 percig pirítjuk.

  4. 4

    Ezután belekeverjük a lencsét, az apróra vágott paradicsomot és a zöldségalaplevet.

  5. 5

    Felforraljuk, majd alacsonyabb hőfokon lefedve hagyjuk főni. 20 perc elteltével a lencsének puhának, a szósznak pedig sűrűnek kell lennie. Tálalás előtt finomíthatunk az ízeken, ha szükséges.

  6. 6

    Kifőzzük hozzá kedvenc tésztánkat és ízlés szerint egy kis vegán sajttal megszórva tálaljuk.

Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet!

Ez is érdekelhet