Daraflambé téli gyümölcsszósszal
70—90 Perc
Karácsonyi menünk záróeleme: a könnyű daraflambé téli gyümölcsökből készült ínyenc szósz, hagyományos nevén „sült tea” kíséretében. Garantált, hogy másodszor is kér majd belőle mindenki, hiszen ez a desszert megédesíti majd a karácsonyestét.
Összetevők 4 fő részére
- 60 gBúzadara
- 375 mlTej
- 375 mlZsíros tejszín
- 60 gKristálycukor
- 3 lapZselatin
- 1 dbBionarancs héja
- 15 gBourbon vaníliás cukor
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
A „sült tea” gyümölcsszószhoz
- 300 gBionarancs héjastul, szeletelve
- 150 gBiocitrom héjastul, szeletelve
- 1 dbKimagozott alma cikkekre vágva
- 250 gKristálycukor
- 4 clRum
- 2 dbSzegfűszeg, őrölt
- 1 dbCsillagánizs, egész
- 1 dbFahéj, egész
Elkészítés
- 1
Forraljuk fel a tejet a kristálycukorral, a Kotányi Bourbon vaníliás cukorral, a sóval és a narancshéjjal.
- 2
Áztassuk hideg vízbe a zselatint.
- 3
Folyamatos keverés mellett öntsük a búzadarát a forrásban lévő tejbe. Vegyük vissza a hőmérsékletet és főzzük néhány percig, továbbra is folyamatosan keverjük.
- 4
Öntsük tálba a keveréket. A kicsavart zselatint olvasszuk meg egy kisebb főzőedényben és keverjük a búzadara-keverékhez. Miután kissé lehűlt, forgassuk bele a felvert zsíros tejszínt.
- 5
Öntsük a keveréket kisebb edényekbe és hagyjuk néhány órán át hűlni.
- 6
A gyümölcsszószhoz a rum kivételével keverjük össze a hozzávalókat, és süssük egy nagyobb méretű tepsiben 160 °C-on 40 percig. Közben 2-3 alkalommal keverjük meg.
- 7
Sütés után távolítsuk el a fűszereket és egy edényben óvatosan adjuk hozzá a rumot.
Tipp:
Tálalás előtt várjuk meg, hogy a szósz kissé lehűljön.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
