Пълнени сладки картофи с бъркани яйца
50—60 МинутиТази рецепта е подходяща за вкусен обяд или засищащ брънч. А ако ви предстои дълъг ден можете да я приготвите дори като по-обилна закуска: все пак включва зеленчуци, протеини и млечни продукти – всичко, от което се нуждаете за успешно начало на деня!
Съставки за 4 Порции
- 2 бр.сладки картофи
- 4 с.л.зехтин
- 2 стръказелен лук
- 8 бр.яйца
- 1 ч.ч.пресни подправки и кълнове
- 200 gбяло сирене
- 4 с.л.печени фъстъци
- 4 с.л.кокосово мляко
- 1 ч.л.Кимион, млян
- Морска сол
- Пипер меланж на зърна
- Люто чили
Подготовка
- 1
Измийте картофите и ги нарежете наполовина по дължина. Намажете ги хубаво със зехтин и опечете за 40 минути на 180°C в предварително загрята фурна.
- 2
Накълцайте ситно фъстъците и пресните подправки и/или кълновете. Нарежете зеления лук на кръгчета.
- 3
Махнете картофите от фурната и с лъжица издълбайте малко от тях. Намачкайте издълбаното и разбъркайте с кокосово мляко, кимион, сол, пипер меланж и люто чили по желание.
- 4
Пригответе бъркани яйца на тиган.
- 5
Напълнете картофите с кокосовото пюре от сладки картофи, разпределете бърканите яйца отгоре и поръсете със зелен лук, още чили, пресните подправки, сирене и накълцани фъстъци.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
90—100 Минути
Тарталети с ягоди с черен пипер и ванилов крем с бурбонска ванилия
90—100 Минути Средно