Словенска торта на етажи: Prekmurska Gibanica
220—240 Минути
Prekmurska Gibanica е традиционна торта от Словения. Тя представлява основа от маслено тесто, допълнена от разнообразни вкусове в няколко блата разделени от фини кори. Ябълки, орехи, маково семе и извара са основните съставки на отделните блатове, което превръща тортата в богат и вкусен десерт, идеален за коледните празници.
- 🍨Десерт
- 🍰Печива
- 🥛Млечни продукти
- 🍋Цитруси
- 🍎Ябълка
- 🥚Яйце
- ❄️Зима
- 🍪Коледни сладкиши
- 🔔Коледно меню
- 🥂Новогодишно парти
Съставки за 14 Порции
Пълнеж от маково семе
- 400 gсемена от мак, смлени
- 1 опаковкаБурбонска ванилова захар
- 110 gкристална захар
- 200 mlбяло вино
Пълнеж от ябълки
- 800 gябълки
- 1 ч.л.Канела на прах
- 40 gкристална захар
- 40 gгалета
Пълнеж от извара
- 500 gизвара, 20% мазнина
- 200 gзаквасена сметана
- Морска сол
- 2 бр.жълтъци
- 50 gкристална захар
Пълнеж от орехи
- 400 gорехи, смлени
- 60 gкристална захар
- 2 опаковкиБурбонска ванилова захар
- кората от един лимон
Маслени блатове
- 250 gпшенично брашно
- 100 gмасло
- Морска сол
- 1 бр.яйце
- 20 mlвода
Допълнително
- 400 gкори за баница/щрудел
- 100 mlолио
- 200 mlсметана
- 2 ч.л.пудра захар за поръсване
Подготовка
- 1
Омесете гладко тесто с необходимите съставки за маслените блатове. Оформете на топка, увийте с прозрачно фолио и приберете в хладилника за половин час.
- 2
Пригответе пълнежите. Настържете ябълките и ги изстискайте леко, за да махнете течността. Разбъркайте с останалите съставки за пълнежа. Разбъркайте, в отделни купи, необходимите съставки за всеки от останалите пълнежи.
- 3
Извадете тестото от хладилника и го разточете. Покрийте с него основата на форма за кекс (26 см диаметър). Изрежете девет кръга със същия диаметър от корите и ги надупчете с вилица на места.
- 4
Наредете тортата. Поставете една кора върху маслената основа и намажете с олио. Изсипете половината маков пълнеж отгоре и залейте с малко сметана. Поставете кора отгоре, намажете с олио и разпределете половината пълнеж от извара. Поставете кора, намажете с олио и разпределете половината пълнеж от орехи. Залейте с малко сметана. Поставете кора, намажете с олио и разпределете половината пълнеж от ябълки. Залейте с малко сметана.
- 5
Повторете етажите от стъпка 4 с остатъка от пълнежите. Накрая трябва да завършите с тортата със слой от кори, намазан с олио и остатъка от сметаната.
Съвет:
Най-отгоре можете да оставите 3-4 кори една върху друга, всяка намазана с олио, ако искате по-хрупкав горен блат.
- 6
Опечете в предварително загрята на 160°C фурна с вентилатор за един час.
- 7
Извадете тортата от фурната и оставете да изстине за поне един час. Поръсете с пудра захар преди да сервирате.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
