Порция дребни коледни сладкиши Щолен, аранжирана с борови клончета, портокал, нар, червени боровинки и плетено чувалче.

Дребен коледен сладкиш Щолен (Stollen)

Name: Дребен коледен сладкиш Щолен (Stollen)
Total time: 60 min
Yield: 8 Порции
Cuisine: Австрийска
Ingredients: 30g стафиди; 20ml ябълков сок; 50g масло, меко; 20ml прясно мляко; 60g кафява захар; 1бр. Бурбонска ванилия; 40g извара; 1с.л. кора от портокал, настъргана; 1ч.л. Канела на прах; 4-5 бр. Карамфил, цял; 150g брашно; 1ч.л. бакпулвер; 25g бадеми, натрошени; 30g марципан; 40g пудра захар; 40g масло, разтопено

45—60 Минути

Канела на прах

Ако сте от хората, които задължително си купуват немския сладкиш Щолен (Stollen) всяка Коледа, то тази рецепта няма как да не ви заинтригува, защото с нея ще можете да си приготвите любимия коледен сладкиш и вкъщи!

Съставки за 8 Порции

30 gстафиди
20 mlябълков сок
50 gмасло, меко
20 mlпрясно мляко
60 gкафява захар
1 бр. Бурбонска ванилия
40 gизвара
1 с.л. кора от портокал, настъргана
1 ч.л. Канела на прах
4-5 бр. Карамфил, цял
150 gбрашно
1 ч.л.бакпулвер
25 gбадеми, натрошени
30 gмарципан
За финал
- 40 gпудра захар
- 40 gмасло, разтопено

Подготовка

1
Разбъркайте стафидите с ябълковия сок и оставете да се накиснат за кратко. След това разбийте мекото масло с млякото, кафявата захар, щипка сол и семенцата на ваниловата шушулка.
2
Добавете към сместа изварата, портокаловите корички, брашното и подправките (счукайте зрънцата карамфил в хаванче предварително на прах), а накрая бакпулвера и натрошените бадеми.
3
Настържете марципана и го омесете с полученото тесто. След това добавете ябълковия сок с накиснатите стафиди и продължете да месите.
4
Оформете малки сладкиши и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене.
5
Опечете в предварително загрята на 200°C фурна за около 14 минути.
6
Намажете готовите щолени с разтопеното масло, докато са още топли и оваляйте в пудра захар внимателно.