Говеждо кюфте с пикантна лятна салата и дзадзики

Name: Говеждо кюфте с пикантна лятна салата и дзадзики
Total time: 40 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 800g Кайма от говеждо месо; 2бр. Скилидки чесън; 1 Лук, голям; 1 Яйце; 3с.л. Галета; 2ч.л. Микс за грил/барбекю; 1ч.л. Черен пипер, млян; щипка Люто чили; щипка Морска сол; щипка Черен пипер на зърна; 300g Домати; 1 Краставица; 1 Лук; 1 Шепа пресен магданоз; 1 Скилидка чесън; 2с.л. Сироп от нар; 1с.л. Бял винен оцет; 2с.л. Зехтин; 1 Шепа изчистен нар; 2с.л. Лимонов сок; 1ч.л. Люто чили; 1ч.л. Джоджен, ронен; щипка Морска сол; щипка Черен пипер на зърна; 400g Гръцко кисело мляко; Половин Краставица; 1 Скилидка чесън; 1ч.л. Джоджен, ронен; 0.5ч.л. Люто чили; щипка Морска сол

30—40 Минути

Микс за грил/барбекю

Тази рецепта комбинира любими вкусове от региона на Балканите, които са особено подходящи за лятото, както и за любителите на месо. Миксът за грил/барбекю е внимателно подбрана смес от подправки, която придава на месото толкова неустоим аромат, че даже съседите ще искат да дойдат на вечеря! Именно този микс придава на кюфтето този опушен и леко пикантен вкус.

Съставки за 4 Порции

За кюфтетата:
- 800 gКайма от говеждо месо
- 2 бр.Скилидки чесън
- 1 Лук, голям
- 1 Яйце
- 3 с.л.Галета
- 2 ч.л.Микс за грил/барбекю
- 1 ч.л.Черен пипер, млян
- щипкаЛюто чили
- щипкаМорска сол
- щипкаЧерен пипер на зърна
За пикантната лятна салата:
- 300 gДомати
- 1 Краставица
- 1 Лук
- 1 Шепа пресен магданоз
- 1 Скилидка чесън
- 2 с.л.Сироп от нар
- 1 с.л.Бял винен оцет
- 2 с.л.Зехтин
- 1 Шепа изчистен нар
- 2 с.л.Лимонов сок
- 1 ч.л.Люто чили
- 1 ч.л.Джоджен, ронен
- щипкаМорска сол
- щипкаЧерен пипер на зърна
За дзадзикито
- 400 gГръцко кисело мляко
- ПоловинКраставица
- 1 Скилидка чесън
- 1 ч.л.Джоджен, ронен
- 0.5 ч.л.Люто чили
- щипкаМорска сол
- щипкаЧерен пипер на зърна

Подготовка

1
За да направите пикантната салата: Доматите, краставицата, лука, магданоза и чесъна се нарязват възможно най-ситно и се смесват в голяма купа. Добавете сиропа от нар, оцета и зехтина и разбъркайте.
2
Добавете подправките и лимоновия сок и овкусете със сол и пипер на вкус. Украсете със семена от нар и оставете настрана.
3
За да направите дзадзики: Настържете краставицата и хубаво изстискайте сока. Нарежете чесъна на ситно и разбъркайте с краставицата и останалите съставки. Добавете и люто чили по желание и оставете в хладилника.
4
За да направите кюфтета: Обелете и нарежете на много ситно чесъна и лука. Комбинирайте всички останали съставки и оставете ароматите да се смесят в продължение на 10–15 минути.
5
След това оформете кюфтетата, като внимавате да не са прекалено дебели. Гриловайте за 10 минути или запържете в тиган.
6
Сервирайте кюфтетата със салатата и дзадзики. Да ви е вкусно!