Щрудел, поръсен с пудра захар, поднесен в голяма, правоъгълна чиния с кафе, купичка с бучки захар, кафеварка, каничка с мляко и нарязани парчета от щрудела , върху ванилов сос в чинийки.

Щрудел с извара и ванилов сос

60—80 Минути
liegende Vanilleschoten mit Blüte
Бурбонска ванилия

    Освен ябълковият щрудел, този с извара (кварк) също е сред австрийските класики – с нежен и кремообразен пълнеж, поднесен с ванилов сос, той също не е за изпускане.

    Съставки за 5 Порции

    Подготовка

    1. 1

      Пригответе тестото за щрудела като изсипете брашното във формата на пирамидка и образувате кладенче в средата. В него сложете щипка сол и изсипете постепенно олиото и водата. Омесете тесто и оформете на топка. Намажете я с малко олио, покрийте с прозрачно фолио и оставете настрана за половин час.

    2. 2

      Пригответе пълнежа за щрудела като разбъркате с миксер маслото, двата вида захар, лимоновите корички и щипка сол. След това добавете яйцата едно по едно, разбивайки добре след всяко с миксера. Накрая изсипете изварата и заквасената сметана и разбъркайте.

    3. 3

      Разточете тестото тънко и го разтеглете с помощта на ръцете си. Намажете с разтопено масло и разпределете пълнежа отгоре. Навийте на стегнато руло и затиснете краищата. Преместете върху хартия за печене и отново намажете с разтопено масло. Опечете в предварително загрята на 180°C фурна за около 45 минути.

    4. 4

      През това време пригответе ваниловия сос. Загрейте млякото със захарта и пулпа от ваниловата шушулка. Разбийте жълтъците с миксер. Добавете нишестето и сметаната и отново разбийте. Изсипете сместа при млякото и бъркайте постоянно, докато заври и се сгъсти леко.

    5. 5

      Сервирайте готовия щрудел с ванилов сос!

    Харесва ви, нали? Споделете тази рецепта!

    Може да харесате също

    Currently Viewing: 1 of 0

    1. Понички с жълта и розова глазура, поднесени с кафе и каничка мляко.

      30—45 Минути

      Малинов или ванилов крем за понички

      30—45 Минути Средно

    2. Кръгли солени бухтички, поднесени с розова и бяла разядка и зеленчуци нарязани на къдрави пръчици.

      60—70 Минути

      Печени бухтички с бекон и чедър

      60—70 Минути Средно

    3. Тавичка с канелени рулца, две чинии със сервирани канелени рулца, поднесени с две чаши кафе – едното с лате арт.

      130—150 Минути

      Канелени рулца с глазура

      130—150 Минути Средно

    4. Две пълнени тикви, върху листа от рукола в чинийки, допълнително тава с останалите тикви и разхвърлян картофен чипс по масата във формата на духчета.

      60—75 Минути

      Пълнени тикви с Mac'n'Cheese

      60—75 Минути Средно

    5. Тиквена супа с шафран и портокал

      45—55 Минути

      Тиквена супа с шафран и портокал

      45—55 Минути Лесно

    6. Бриош от хляб с карамелизирани, канелени ябълки на барбекю.

      80—90 Минути

      Бърз бриош с канелени ябълки на барбекю

      80—90 Минути Средно

    7. Свинско поднесено в черна чиния с филийка ръжен хляб, намазана с разядка.

      55—65 Минути

      Пушено свинско и хляб с разядка от тъмна бира

      55—65 Минути Средно

    8. Такоси с пълнеж от ягодов чийзкейк в кремави чинии, поднесени с кафе със сметана и допълнително ягоди и пудра захар в купички.

      30—45 Минути

      Сладки такоси с чийзкейк пълнеж

      30—45 Минути Лесно

    9. Пикантни еклери, поднесени върху свежи листенца от розмарин и босилек, върху кръгли чинии.

      40—50 Минути

      Пикантни еклери

      40—50 Минути Средно

    10. Ванилови лунички с бурбонска ванилова захар Kotanyi

      40—50 Минути

      Ванилови лунички

      40—50 Минути Средно

    11. Ябълков щрудел с ванилов сос

      90—100 Минути

      Ябълков щрудел с ванилов сос

      90—100 Минути Средно

    12. Портокалов кекс

      70—85 Минути

      Портокалов кекс

      70—85 Минути Средно

    13. Купа сгряваща супа от целина и кестени.

      40—50 Минути

      Супа от целина с кестени и празнични питки

      40—50 Минути Лесно

    14. Вкусните маслени курабийки се украсяват с шоколад и сладко.

      40—50 Минути

      Маслени курабийки за Коледа

      40—50 Минути Лесно

    15. Италиански оризови топки аранчини с тиква

      70—85 Минути

      Италиански оризови топки аранчини с тиква

      70—85 Минути Средно

    16. Сладки бухтички с кайсии, аранжирани с кафеварка и кафе

      30—45 Минути

      Сладки бухтички с кайсии

      30—45 Минути Средно