Жълта паста на спирали в две купички, поднесена с песто, пармезан, салата с рукола и допълнително черни маслини, сол и олио.

Морковени фузили с мисо паста и домашно песто

50—60 Минути
schwebende schwarze Pfefferkörner
Черен пипер на зърна

Спираловидната форма на фузилите ги прави перфектните макарони за паста със сос, защото оптимално поемат от него. Изпробвайте с тази рецепта за паста с морковен сос. Използвахме и листата на морковите, за да приготвим песто и да оползотворим всяка част на зеленчука, за минимално разхищение. А знаехте ли, че листата от моркови всъщност съдържат полезни витамини и минерали като потасиум и витамини C и K?

Съставки за 4 Порции

  • 600 gмакарони фузили

  • За соса

  • За домашното песто

    • шепалиста от моркови
    • шепапресен див чесън
    • 1 скилидкачесън
    • 1 с.л.лимонова кора, настъргана
    • 60 mlзехтин
    • 20 gпармезан, настърган
    • Морска сол
    • 2 с.л.кедрови ядки

Подготовка

  1. 1

    Нарежете лука шалот на ситно и пресовайте скилидките чесън. Махнете листата от морковите и ги запазете за пестото. Нарежете морковите на тънки лентички.

  2. 2

    Загрейте зехтина на тиган и сотирайте лука и чесъна за соса за около 5 минути. Добавете морковите и водата. Овкусете със сол и пипер и позволете да заври.

  3. 3

    Оставете да къкри около 15 минути, докато морковите омекнат. Излейте половината вода, а към останалото добавете мисо пастата и разбъркайте. Оставете да изстине.

  4. 4

    Пригответе песто от листата на морковите. Измийте ги хубаво и махнете твърдите крайчета. Нарежете на едро и добавете всички необходими продукти за пестото в блендер. Блендирайте и овкусете с още сол и пипер при необходимост.

  5. 5

    Пригответе макароните според указанията на опаковката.

  6. 6

    Пюрирайте морковения сос с ръчен пасатор. Овкусете пастата с него и сервирайте с песто от морковени листа.

Харесва ви, нали? Споделете тази рецепта!

Може да харесате също

Currently Viewing: 1 of 0

  1. Цветна салата с месо, поднесена с допълнително разноцветни чери домати в малка купичка.

    25—30 Минути

    Салата „След Барбекюто“

    25—30 Минути Лесно

  2. Пъстърва в хартиени кошнички с домати на барбекю поднесени в бяла чиния.

    55—65 Минути

    Пъстърва в хартиени кошнички с домати на барбекю

    55—65 Минути Средно

  3. Зеленчукова купа с хрупкава коричка на барбекю.

    55—65 Минути

    Зеленчукова купа с хрупкава коричка на барбекю

    55—65 Минути Лесно

  4. Половинка патладжан, приготвен на скара, сервиран в бяла чиния със запечени чери домати.

    30—35 Минути

    Патладжан на скара с карамелизирани чери домати и фъстъчен сос

    30—35 Минути Лесно

  5. Тънък солен кекс, поръсен с пармезан, нарязан на шест парчета върху черна квадратна решетка с евкалиптови листа в десния ъгъл.

    60—70 Минути

    Солен кекс със спанак

    60—70 Минути Лесно

  6. Ягодови тарталети с листенца босилек, поднесени в розови формички върху тюркоазени чинии и ядна ванилова шушулка.

    90—100 Минути

    Тарталети с ягоди с черен пипер и ванилов крем с бурбонска ванилия

    90—100 Минути Средно

  7. Жълта паста на спирали в две купички, поднесена с песто, пармезан, салата с рукола и допълнително черни маслини, сол и олио.

    50—60 Минути

    Морковени фузили с мисо паста и домашно песто

    50—60 Минути Лесно

  8. Три вида сладолед в надиплени купички, поднесен съответно със стръкче мента, малини, шоколадови парченца и вафли.

    45—60 Минути

    Домашен плодов сладолед

    45—60 Минути Средно

  9. Оранжево чили със сладък картоф, с резенче лайм и ситно нарязан магданоз, поднесен с допълнителна порция, зелено гуакамоле и кошница с хляб на заден план.

    80—90 Минути

    Пушено чили със сладък картоф

    80—90 Минути Лесно

  10. Фритата с чери домати и тиквички в тавичка, поднесена с бяло сирене, салата и препечена багета.

    35—45 Минути

    Ароматна фритата със зеленчуци и пармезан

    35—45 Минути Лесно

  11. Соленки във формата на великденски зайчета с подправки и пармезан, поднесени с шоколадови и боядисани яйца, както и жълти клонки за украса.

    40—45 Минути

    Великденски соленки с пармезан и подправки

    40—45 Минути Средно

  12. Оранжеви и лилави, печени на фурна зеленчуци върху пюре от артишок в правоъгълна чиния, поднесени с купичка салата от червено зеле и купичка орехи.

    50—60 Минути

    Райски ябълки със зеленчуци на фурна и пюре от артишок

    50—60 Минути Средно

  13. Триъгълни парченца тарт „Татен“ с босилеков крем поднесени в чинии, с кафе и допълнително крем в купичка.

    115—120 Минути

    Тарт „Татен“ с босилеков крем

    115—120 Минути Средно

  14. Чеснова крем супа в елипсовидна купа с ароматни филийки и аранжировка от черен пипер, див лук и едра сол.

    30—45 Минути

    Чеснова крем супа с ароматни филийки

    30—45 Минути Лесно

  15. Равиоли с цвекло и билков пълнеж от рикота

    45—60 Минути

    Равиоли с цвекло и билков пълнеж от рикота

    45—60 Минути Средно

  16. Терин с авокадо и салца

    50—60 Минути

    Терин с авокадо и салца

    50—60 Минути Средно