Две порции с по четири ролца от тиквички с рикота, върху парченца домати, поднесени с два цели домата отстрани, саксийка с босилек и тава с допълнително ролца.

Ролца от тиквички с рикота и домати на фурна

Name: Ролца от тиквички с рикота и домати на фурна
Total time: 40 min
Yield: 2 Порции
Cuisine: Италианска
Ingredients: 2бр. тиквички; 200g рикота; 2шепи сирене пекорино; 4с.л. зехтин; 1с.л. мед; 500g домати; 1връзка пресен босилек; 2с.л. Микс домати и билки; Морска сол; Пипер меланж на зърна

35—40 Минути

Микс домати и билки

Включването на фурната през лятото не ни е сред любимите занимания, но за това ястие наистина си заслужава. Неговият аромат и вкус гарантирано ще ви отведат в някоя уютна италианска trattoria!

Съставки за 2 Порции

2 бр.тиквички
200 gрикота
2 шеписирене пекорино
4 с.л.зехтин
1 с.л.мед
500 gдомати
1 връзкапресен босилек
2 с.л.Микс домати и билки
Морска сол
Пипер меланж на зърна

Подготовка

1
Измийте тиквичките и ги нарежете на филийки по дължина – около 4 мм тънки. Най-добре използвайте белачка.
2
Сотирайте ги на тиган с малко зехтин за кратко, докато омекнат или ги бланширайте в подсолена вода. Оставете да изстинат.
3
Нарежете пресния босилек внимателно и го смесете с рикота и настъргано сирене пекорино. Овкусете с микса Домати и билки на Kotányi. Добавете сол и пипер на вкус.
4
Включете фурната да се загрява на 180°C предварително. През това време пригответе ролцата от тиквички. Намажете по малко от сместта с рикота върху всяко от резенчетата тиквички и навийте на ролце.
5
Нарежете доматите на кубчета и сложете на дъното на тава. Овкусете със сол и пипер и добавете щипка захар. Поставете ролцата от тиквички върху доматите и опечете за 25 минути.
6
Насладете им се топли, с настъргано сирене пекорино отгоре!