Карфиол на фурна с барбекю сос

Подготовка

1. 1

   Загрейте фурната на 220°C предварително. Измийте една глава карфиол и разделете на розички. Разбъркайте млякото, водата, брашното и подправките до гъста смес.

2. 2

   Потопете всяка розичка карфиол в сместа и наредете върху тава покрита с хартия за печене. Опечете във фурната за около 20 минути докато станат хрупкави със златист загар. Обърнете ги веднъж на десетата минута.

3. 3

   Пригответе барбекю соса докато карфиола се пече като разбъркате всички необходими съставки в тиган. Добавете люто чили по желание. Намалете котлона след като сосът заври и гответе още 10 минути. Разбърквайте периодично. Оставете да изстине настрана.

4. 4

   Извадете карфиола от фурната и потопете всяка розичка в барбекю соса. Върнете във фурната за още 20 минути.

5. 5

   През това време пригответе ориз от карфиол. Разделете розичките на втората глава карфиол и сложете в чопър, за да нарежете на ситно.

6. 6

   Загрейте зехтина на тиган и сотирайте карфиола за около 6 минути на умерен огън. Овкусете със сол, пипер меланж и сок от лайм.

7. 7

   Разпределете ориза и карфиолените розички в 4 купички и поръсете с нарязан на кръгчета зелен лук и сусам.