Крем супа с кокосово мляко и кейл

Name: Крем супа с кокосово мляко и кейл
Total time: 60 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 1връзка кейл; 2скилидки чесън; половин червен лук; 300ml зеленчуков бульон; 600ml вода; 400ml кокосово мляко; 1с.л. кафява захар; 1с.л. сок от лайм; 1с.л. сок от лимон; 100g гъби; 150g бейби спанак; 1с.л. Джинджифил, млян; 2с.л. Къри; Хималайска сол; 2с.л. зехтин

45—60 Минути

Къри

Пригответе си сгряващ обяд от крем супа с кокосово мляко и кейл. Тази супа има екзотичен привкус благодарение на микса за къри, съдържащ куркума, кориандър, кайенски пипер и други!

Съставки за 4 Порции

1 връзкакейл
2 скилидкичесън
половинчервен лук
300 mlзеленчуков бульон
600 mlвода
400 mlкокосово мляко
1 с.л.кафява захар
1 с.л.сок от лайм
1 с.л.сок от лимон
100 gгъби
150 gбейби спанак
1 с.л.Джинджифил, млян
2 с.л.Къри
Хималайска сол
2 с.л.зехтин

Подготовка

1
Измийте листата кейл и нарежете неравномерно на дребно. Обелете и накълцайте на ситно чесъна и лука.
2
Сотирайте чесъна и лука в малко зехтин. Добавете микса за къри и разбъркайте за кратко.
3
В тенджера добавете листата от кейл, кокосовото мляко, зеленчуковия бульон, чесъна и лука. Овкусете с джинджифил, сол и пипер и оставете да къкри 10 минути. След това добавете соковете от лайм и лимон, както и кафявата захар.
4
Усилете котлона, докато супата заври. След това пасирайте с ръчен пасатор. Добавете водата и пасирайте отново. Оставете супата на слаб огън.
5
Нарежете гъбите и ги опържете в зехтин.
6
Добавете спанака към супата и разбъркайте, докато омекне.
7
Сервирайте супата с опържените гъби.