Салата с нахут и веган млечен дресинг

Name: Салата с нахут и веган млечен дресинг
Total time: 30 min
Yield: 2 Порции
Ingredients: 265g нахут от консерва; 1стрък целина; 1ч.ч. боровинки; 1ч.ч. къпини; ½ глава броколи; 1бр. зелена ябълка; 200g соев йогурт; 1с.л. лимонов сок; 2с.л. зехтин; 30g сушени червени боровинки; 1с.л. Билки по гръцки

20—30 Минути

Билки по гръцки

И салатата може да е главно ястие, особено когато е салата с нахут и веган млечен дресинг – чудесна идея за лек обяд! Открийте още веган рецепти като натиснете бутончето под този текст!

Съставки за 2 Порции

265 gнахут от консерва
1 стръкцелина
1 ч.ч.боровинки
1 ч.ч.къпини
½ главаброколи
1 бр.зелена ябълка
За дресинга
- 200 gсоев йогурт
- 1 с.л.лимонов сок
- 2 с.л.зехтин
- 30 gсушени червени боровинки
- 1 с.л.Билки по гръцки

Подготовка

1
Отделете розичките на броколито и пригответе в подсолена вода докато леко омекне, но все още е леко хрупкаво.
2
Пригответе дресинга като разбъркате йогурта със зехтин, лимонов сок и сушени червени боровинки. Овкусете със Средиземноморска шарена сол Kotányi от мелничка.
3
Отцедете нахута, изплакнете и изсипете в купа. Нарежете стръка целина на тънки парченца. Измийте зелената ябълка и нарежете на кубчета. Измийте боровинките и къпините и нарежете на половинки, ако желаете.
4
Разбъркайте всички съставки заедно, овкусете с дресинга и се насладете.

Съвет:
Можете да гарнирате с пресни листенца мента!