Карфиол върху хумус с цвекло
30—35 Минути
Кой каза, че постните ястия са скучни?! Поднесохме тези „пържоли“ от карфиол върху приказен хумус, на който и Барби би завидяла. Каква е тайната съставка – прочетете в рецептата!
Съставки за 2 Порции
За карфиола
- 1 бр.карфиол
- 2 с.л.олио
- ½ ч.л. Кориандър, млян
- ½ ч.л. Морска сол
- Черен пипер на зърна
За хумуса
- 1 консерванахут
- 1 бр. цвекло, сварено
- 60 gсусамов тахан
- 50 mlзехтин
- 2 скилидкичесън
- сок от половин лимон
- 1 ч.л.Кимион, млян
- щипкаПушен червен пипер, млян
- Морска сол
Подготовка
- 1
Измийте карфиола и почистете от листата. Нарежете две „пържоли“ от средата на карфиола с дебелина 1 см, като внимавате парчетата да останат цели.
Съвет:
Можете да си направите пюре с останалия карфиол или супа, както и да опечете на фурна и сервирате с хумуса.
- 2
Намазнете карфиола и овкусете с подправките. Загрейте олиото на тиган и запечатайте карфиола на умерен котлон – около 3 минути от всяка страни. Покрийте тигана с капак и гответе така още 10 минути, като обърнете карфиола на половината време.
- 3
Приговете хумуса, като нарежете цвеклото на по-малки парчета. Сложете всички необходими съставки в блендер или чопър и пюрирайте.
Съвет:
Добавете малко вода, ако хумусът ви се стори прекалено гъст.
- 4
Сервирайте карфиола върху хумус и поднесете с мариновани люти чушлета, стръкчета магданоз или кориандър и прясно смлян черен пипер.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
