Декориране на бисквитки с глазура и други техники

Заедно с майстор-сладкар Луиза Мартини събрахме най-добрите съвети и трикове, за да придадете щипка индивидуалност на всяка рецепта за бисквитки. Независимо дали става въпрос за глазура, пълнеж или работа с шприц – тук ще откриете всичко, от което се нуждаете, за да декорирате и очаровате.

За да добавите цвят към буркана с бисквитки тази Коледа, препоръчваме допълнителна доза творчество! Можете да оцветите кралската глазура с натурални оцветители, като алтернатива на обикновената сладкарска боя. За по-ярки розови и червени акценти просто смесете глазурите с малко сок от цвекло или череши вместо с вода. За още по-изпъкващ нюанс на жълтото, като например в нашата рецепта за бисквитки със златна глазура, може водата да се замести с портокалов сок. За глазури в синьо или зелено препоръчваме да използвате ярките цветове на здравословните смутита например от боровинки или спанак и матча. Белият шоколад също е лесен за натурално оцветяване. Просто смесете малко куркума за наситено златисто жълто или матча на прах за зелени шоколадови глазури.

С нашите съвети за печива сладките ви подаръци получават сгряващо душата лично докосване. Декорирането на вашите бисквитки става лесно с прости трикове като създаване на шприц от хартия за печене или чрез отрязване на ъгъл от пликове за фризер. За да нанесете глазурата си, можете да използвате и обикновени кухненски прибори като готварска четка. Добавянето на декорация към вашите бисквитки с глазури е не само забавно, но и придава на бисквитките ви уникален вид.

Добре е да знаете кога да потопите бисквитките си: кувертюрните глазури са особено подходящи за потапяне поради краткото им време за втвърдяване, като например нашата Златна глазура. Може да е полезно да използвате четка или малка лъжичка за някои глазури. Розовият пипер, натрошените лешници или нарязаните на ситно шам фъстъци могат да се поръсят върху все още влажната глазура. За още рецепти и идеи за печене и декориране можете да изтеглите нашата безплатна книжка с рецепти за коледни печива. В нея ще намерите всичко необходимо, за да превърнете вашия буркан с бисквитки в пъстро и разнообразно изживяване.

Ако искате да намалите съдържанието на захар, нужно за декорацията на бисквитки като нашите Коледни целувки например, можете да използвате черен шоколад с много високо съдържание на какао, за да приготвите глазура. За по-дълбок вкус и неустоим аромат, можете да добавите допълнително към сместа подправки като канела, куркума или джинджифил. Тези подправки могат да се смесват по ваш вкус във всички наши захарни или шоколадови глазури.