Бисквити със сладко от портокал и черен пипер

6090 Минути

Бисквити точно като на баба, с изтънчен вкус на портокалово сладко с черен пипер. Комбинацията от фина пудра захар и бурбонска ванилия добавя неустоим аромат към бисквитеното тесто. Истинската звезда на шоуто обаче е портокаловият мармалад с пиперлив вкус.

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    За да направите тестото: Омесете гладко тесто от пудрата захар, маслото, брашното, яйцата, бурбонската ванилова захар и портокаловата кора. Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса за един час в хладилника.

  2. 2

    Загрейте фурната на 180°C (347°F).

  3. 3

    Разточете тестото, докато стане дебело 3 милиметра. Изрежете кръгчета с формичка за курабийки или чаша. На половината кръгчета изрежете малки дупчици по средата (като на снимката).

  4. 4

    За да направите пиперливия мармалад: Изсипете портокаловия сок и мармалад в тиган заедно с кората от портокал. Оставете да къкри за 5 минути и добавете черен пипер на вкус.

  5. 5

    Опечете курабийките във фурната за около 10 минути, докато станат златисти. Оставете ги да се охалдят.

  6. 6

    Намажете мармалад върху бисквитките, които нямат дупки, и ги залепете към бисквитките с дупки. Поръсете с пудра захар. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен съд.

Julian Kutos