Устойчивостта има много аспекти, но две неща, които всеки може да приложи в ежедневието си, са рециклирането и нулевият отпадък. Изграждането на навици, свързани с тези две дейности, е нещо, което ще помогне не само на природата, но и на портфейла ви - със сигурност ще спестите пари, ако използвате наличното ви по умен начин!
Кухнята и банята са стаите, в които създаваме най-много отпадък, а това само по себе си означава, че това са и стаите, в които можем да постигнем много в името на природата дори с малки промени в нашето ежедневие. В следващия текст ви представяме 5 съвета за нулев отпадък в кухнята!
Стратегическо пазаруване
Когато става дума за нулев отпадък в кухнята, е важно да започнем от самото начало – пазаруването. Сигурни сме, че сте чували препоръката да пазарувате със списък и да не влизате в супермаркета на гладен стомах, защото така вероятността да купите нещо, което всъщност не ви е необходимо, е много по-голяма. От друга страна, самото пазаруване по списък означава, че трябва да планирате ястията за седмицата предварително. Тук е моментът, в който можете да намалите отпадъка си значително.
Проверете какво ви е останало в хладилника от предишното пазаруване и изберете рецепти за седмицата, с които ще можете да оползотворите съставките. Избирайте рецепти, които да се допълват – например, ако трябва да използвате половин консерва нахут, открийте рецепта, с която да изразходите останалата половина преди да се е развалила – защо не си направите домашен хумус, например?
Запазете последната глътка
Дали става дума за вино, сметана или сос, накрая почти винаги остава малко количество, което обикновено изхвърляме, защото не сме го изразходвали навреме. В такива моменти винаги можете да замразите последната глътка във форма за лед. Същото се отнася и за свежите билки като магданоз, босилек, див лук и други – нарежете ги на ситно и ги сложете във формичката за лед, заедно с малко мазнина по избор – зехтин или масло например.
Така винаги ще можете да използвате тези запаси от остатъци. Кубчетата с билки ще са перфектно допълнение към супи, а с виното и сметаната можете да овкусите гъбен сос например. Малкото количество, което сте замразили, е перфектно за тези случаи!
С нашия трик за замразяване на свежи билки повече никога няма да изхвърлите магданоз, който не е влязъл в картофената салата навреме или копър, който няма да стигне до таратора.
Целият зеленчук и нищо по-малко
Това е правилно за повечето зеленчуци – можете да ядете всичко от листата до корена. Листата на репичките и морковите, например, много често изхвърляме нехайно в кофата за боклук, когато вместо това можем да си направим песто от тях или да ги сложим в някое сутрешно смути. Вижте тази рецепта за песто с листа от репички – вкусен вариант да се възползвате от тях!
Стъблата на броколито и карфиола също често се озовават в кофата, а от тях можем да си направим вкусна супа – нарежете ги на ситно, сварете ги с още зеленчуци по избор и пасирайте, за да си направите страхотна крем супа.
Важно! Колкото и да ни се иска да намалим ненужното разхищение в кухнята, има някои зеленчуци, които не са подходящи за ядене от стъблото до листата. Като например листата на ревена, които могат да предизвикат стомашен дискомфорт в най-добрия случай. Затова винаги проверявайте дали даден зеленчук е подходящ, преди да приложите тази практика!
Знаехте ли, че ...
… Mожете да си направите изцяло ново растение, ако посадите картофи или сладки картофи, които вече са покълнали? Тогава токсичните вещества в тези зеленчуци, заради които ги консумираме само след термична обработка, се увеличават, защото плодът се подготвя за нов растеж. Особено ако картофите са се сбръчкали, а кълновете са големи, е по-добре да ги посадите, отколкото да рискувате със здравето си – освен че е забавен градинарски експеримент, ще получите нови картофи след 3-4 месеца.
Празът, китайското зеле и целината също са подходящи за повторно засаждане.
С любов към хляба
Хлябът е проблем, който присъства в кухните на повечето домакинства, особено с популяризирането на нисковъглехидратните диети. Става сух в шкафа, защото никой не го яде или е на прага на годността си, преди да мухляса. А всъщност е толкова лесно да бъде използван!
Можете да си приготвите крутони и да ги слагате в салати или супи. Опитайте тази рецепта за обикновени крутони или за крутони с чеснов вкус – можете и да добавите риган веднага щом махнете от котлона или да овкусите с любим микс от подправки.
Кнедлите са друга възможност да се възползвате от хляба, докато е още годен. Пригответе си спаначени кнедли или тези дъмплинги с цвекло.
Имаме и рецепта, която е специално създадена за използването на стар хляб – лесно ястие със стар хляб на фурна.
Без фолио, хартия и подобни във фурната
Свикнахме да печем всичко с хартия за печене, за да не залепва яденето – това е отпадък, който лесно можем да намалим. Вече можете да откриете силиконови подложки за тави във всеки кулинарен магазин, както и в по-големите супер- или хипермаркети.
А ястия като пицата, хляба и бисквитките всъщност не изискват употребата на хартия за печене, защото няма да залепнат за тавата, ако сте я намазнили леко преди това.
Също прозрачното фолио може лесно да изчезне от кухнята. Вместо това използвайте восъчни кърпи за съхранение на храна. А много често нямате нужда дори от восъчните кърпи – нарязаните зеленчуци можете да приберете в хладилника, сложени с отрязаната страна надолу, а когато искате да приберете остатъците от вечерята, използвайте стъклени кутии за храна.
Надяваме се да ви е забавно и интересно, докато прилагате тези съвети за нулев отпадък във вашата кухня!
Подправете мрежата! Споделете тази статия на...
Прочетете още
Currently Viewing: 1 of
