Goveja rebrca z gratiniranim krompirjem

Priprava

1. 1

   Sestavine za marinado zmešajte v kremno maso in jo vtrite v rebrca. Dajte jih v zaprto posodo in jih za nekaj ur postavimo v hladilnik.

   Namig:

   Najboljše, da se rebra marinirajo čez noč.

2. 2

   Pečico segrejte na 130°C (gretje od zgoraj in spodaj). Rebrca položite v pekač in jih dajte v pečico.

3. 3

   Meso pecite približno 5 ur, nato pa čez prelijte preostanek marinade.

4. 4

   Krompir olupite in narežite na 3 milimetre debele rezine. Zmešajte ga z narezanim porom in nadevajte v naoljeno posodo.

5. 5

   Zmešajte kislo smetano, sladko smetano, parmezan ter vse skupaj začinite. Na koncu primešajte še jajce.

6. 6

   Z maso prelijemo krompir in ga za 50 minut postavimo na žar pri 200°C indirektnega ognja.

7. 7

   Rebra so pripravljena, ko lahko z lahkoto izvlečete kosti.

8. 8

   Pustite meso, da se ohladi, nato pa iz vseh strani popecite na žaru.

9. 9

   Rebrca dajte na leseno desko in jih razrežite z ostrim nožem.

10. 10

    Postrezite jih s hrustljavo solato, gratiniranim krompirjem in omakami.