Hauptspeise

Piščančja prsa s figovim nadevom in toplo solato iz rdečega zelja

6075 Min

Prava pojedina za božič in druge posebne priložnosti. Po tem receptu za piščančja prsa s figovim nadevom in solato iz rdečega zelja lahko pripravite prefinjeno in okusno gurmansko jed. Poleg priporočamo močno belo vino, npr. chardonnay ali beli pinot.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Kocke kruha zmešajte z mlekom in jajci, dodajte peteršilj in janež ter posolite.

  2. 2

    Fige sesekljajte in vmešajte. Zmes mora biti rahlo kremasta. Po potrebi dolijte še malo mleka.

  3. 3

    Z zmesjo napolnite dresirno vrečko.

  4. 4

    Z nožem zarežite podolgovato zarezo na sredini prs in jo z dresirno vrečko previdno zapolnite s nadevom.

  5. 5

    Piščančja prsa pecite v ponvi na strani s kožo, da postanejo zlato rjave.

  6. 6

    Pecite v 20 minut v predhodno segreti pečici na 170 °C tako, da je stran s kožo obrnjena navzgor.

  7. 7

    Naribano zelje prepražite v kozici z oljem, nato vmešajte sladkor, čili, curry in kis.

  8. 8

    Kuhajte na pari toliko časa, da je zelje ob ugrizu še vedno čvrsto. Na koncu začinite s soljo.

  9. 9

    Maslo segrejte v kozici, da porjavi in dobi oreškasto aromo. Redno mešajte, da se maslo ne prismodi.

  10. 10

    Pred serviranjem piščančja prsa narežite, položite na solato iz rdečega zelja in pokapajte z malo rjavega masla.

Začinimo splet. Delite članek

Morda vam bo všeč tudi