Hühner-Bruschetta mit Toskana Kräuter

Piščančja brusketa s paradižnikovo omako

40—60 Min

Brusketo lahko pripravite tudi z malo ogljikovimi hidrati. Namesto kruha uporabite slasten file piščančjih prsi, ki ga obložite s fino paradižnikovo omako, začinjeno z začimbno mešanico Toskana, ter svežim in preprostim bazilikinim pestom.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Priprava pesta: V kuhinjskem strojčku fino obdelajte vse sestavine, dokler ne dobite gladke zmesi. Pesto prelijte v skledo in postavite v hladilnik.

  2. 2

    Paradižnike narežite na majhne kocke. Česen olupite in ga grobo sesekljajte. V skledi zmešajte paradižnike, začimbno mešanico Toskana, morsko sol, mleti poper, oljčno olje, baziliko in česen ter postavite na stran.

  3. 3

    Pečico segrejte na 200 °C.

  4. 4

    Fileje piščančjih prsi natrite s soljo in mletim poprom, nato pa jih premažite z oljčnim oljem. Položite jih v globok pekač ter pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite 25 minut na 200 °C. Malo pred koncem pečenja na fileje položite rezine mocarele.

  5. 5

    Piščančje fileje položite na krožnike, pokapljajte s pestom in okrasite s paradižnikovo zmesjo.