Grill-Gefluegel Huhn mit taboule

Na žaru pečen cel piščanec s solato tabule

90—110 Min

Pečen na žaru ali v pečici – ta piščanec, začinjen z začimbno mešanico za perutnino na žaru Kotányi, bo vedno zadetek v polno. Kombinacija zelišč in začimb poudari okus na žaru pečenega piščanca ter ga čudovito obarva.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Celega piščanca natrite z začimbno mešanico za perutnino na žaru Kotányi in sončničnim oljem, dokler ni dobro mariniran. Nato pustite kratek čas, da se okusi premešajo.

  2. 2

    Pečenje na žaru: Na pekaču za piščance pri zaprtem pokrovu pecite približno 80 minut na 160 °C–180 °C. Pečenje v pečici: Piščanca položite v ognjevarno posodo ter ga pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite 1 uro na 220 °C. Pokrijte z aluminijasto folijo, če bi piščanec postajal preveč rjav.

  3. 3

    Bulgur kuhajte v vreli osoljeni vodi 10 minut.

  4. 4

    Kumaro olupite, po dolžini narežite na četrtine in odstranite semena. Drobno sesekljajte. Češnjeve paradižnike narežite na četrtine. Čebulo olupite in drobno sesekljajte. Peteršilj in meto grobo sesekljajte.

  5. 5

    Bulgur odcedite ter ga zmešajte z oljčnim oljem, limoninim sokom, čebulo, kumaro in češnjevim paradižnikom. Začinite s soljo in poprom.

  6. 6

    Solato tabule naložite na krožnik, nanjo položite piščanca in postrezite.