Na žaru pečen cel piščanec s solato tabule
90—110 Min
Pečen na žaru ali v pečici – ta piščanec, začinjen z začimbno mešanico za perutnino na žaru Kotányi, bo vedno zadetek v polno. Kombinacija zelišč in začimb poudari okus na žaru pečenega piščanca ter ga čudovito obarva.
Sestavine 4 Porcije
- 1 celpiščanec
- 6 žlicsončničnega olja
- 3 žliceŽar perutnina, začimbna mešanica
- Morska sol jodirana
- Poper črni mleti
Za solato tabule
- 400 gbulgurja
- 0.5 celekumare
- 200 gčešnjevih paradižnikov
- 1 celarumena čebula
- 40 gsvežega peteršilja
- 20 gsveže mete
- 4 žliceoljčnega olja
- 1 celalimona
Priprava
- 1
Celega piščanca natrite z začimbno mešanico za perutnino na žaru Kotányi in sončničnim oljem, dokler ni dobro mariniran. Nato pustite kratek čas, da se okusi premešajo.
- 2
Pečenje na žaru: Na pekaču za piščance pri zaprtem pokrovu pecite približno 80 minut na 160 °C–180 °C. Pečenje v pečici: Piščanca položite v ognjevarno posodo ter ga pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite 1 uro na 220 °C. Pokrijte z aluminijasto folijo, če bi piščanec postajal preveč rjav.
- 3
Bulgur kuhajte v vreli osoljeni vodi 10 minut.
- 4
Kumaro olupite, po dolžini narežite na četrtine in odstranite semena. Drobno sesekljajte. Češnjeve paradižnike narežite na četrtine. Čebulo olupite in drobno sesekljajte. Peteršilj in meto grobo sesekljajte.
- 5
Bulgur odcedite ter ga zmešajte z oljčnim oljem, limoninim sokom, čebulo, kumaro in češnjevim paradižnikom. Začinite s soljo in poprom.
- 6
Solato tabule naložite na krožnik, nanjo položite piščanca in postrezite.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
