Lebkuchen-Kecks-Kuchen mit pochierten Birnen Kotányi

Medenjakov piškotni kolač s poširanimi hruškami

60—90 Min

Prazniki so pred vrati. S tem čudovitim kolačem ne boste samo posladkali prazničnega časa, ampak tudi začinili. Obdan s fino sladkim oblivom iz sira maskarpone in obložen s poširanimi hruškami bo v trenutku izginil z mize.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    V kozici segrejte med, maslo in sladkor ter dobro premešajte. Ko se vse sestavine raztopijo, odstavite z ognja in pustite, da se zmes ohladi.

  2. 2

    Pečico segrejte na 160 °C in z maslom namastite dva pekača s snemljivim obodom premera 15 centimetrov. Jajčne beljake in eno žličko medu stepite v trd sneg.

  3. 3

    Moko, pecilni prašek, kakav v prahu in začimbe presejte v skledo, dodajte mlete mandlje in zmes medu, masla in sladkorja ter premešajte. Dodajte jajčne rumenjake in vse skupaj dobro premešajte.

  4. 4

    Postopoma vmešajte trd sneg, dokler ne dobite gladke zmesi.

  5. 5

    Zmes enakomerno razdelite v oba pekača in pecite približno 40 minut. Medtem zmešajte vse sestavine za obliv in ohladite v hladilniku.

  6. 6

    Hruške olupite in dajte v visoko kozico z vodo, lovorjevimi listi, sladkorjem, likerjem amaretto in vanilijevim sladkorjem v prahu.

  7. 7

    Kuhajte 20 minut, nato pa hruške vzemite iz vode, pustite, da se ohladijo, in jih z nožem narežite na tanke rezine.

  8. 8

    Ohlajena kolača premažite z oblivom, nato pa enega položite na drugega. S preostalim oblivom premažite robove in zgornjo stran.

  9. 9

    Na koncu rezine hrušk razporedite po kolaču in uživajte.

Stella Gebauerb-eatroot.com