Medenjakov piškotni kolač s poširanimi hruškami

Priprava

1. 1

   V kozici segrejte med, maslo in sladkor ter dobro premešajte. Ko se vse sestavine raztopijo, odstavite z ognja in pustite, da se zmes ohladi.

2. 2

   Pečico segrejte na 160 °C in z maslom namastite dva pekača s snemljivim obodom premera 15 centimetrov. Jajčne beljake in eno žličko medu stepite v trd sneg.

3. 3

   Moko, pecilni prašek, kakav v prahu in začimbe presejte v skledo, dodajte mlete mandlje in zmes medu, masla in sladkorja ter premešajte. Dodajte jajčne rumenjake in vse skupaj dobro premešajte.

4. 4

   Postopoma vmešajte trd sneg, dokler ne dobite gladke zmesi.

5. 5

   Zmes enakomerno razdelite v oba pekača in pecite približno 40 minut. Medtem zmešajte vse sestavine za obliv in ohladite v hladilniku.

6. 6

   Hruške olupite in dajte v visoko kozico z vodo, lovorjevimi listi, sladkorjem, likerjem amaretto in vanilijevim sladkorjem v prahu.

7. 7

   Kuhajte 20 minut, nato pa hruške vzemite iz vode, pustite, da se ohladijo, in jih z nožem narežite na tanke rezine.

8. 8

   Ohlajena kolača premažite z oblivom, nato pa enega položite na drugega. S preostalim oblivom premažite robove in zgornjo stran.

9. 9

   Na koncu rezine hrušk razporedite po kolaču in uživajte.