Beef Koftas With Creamy Lentil Hummus Min

Goveji ražnjiči s kremastim humusom iz leče

Name: Goveji ražnjiči s kremastim humusom iz leče
Total time: 45 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 500g mlete govedine; 1 manjša rdeča čebula; 1žlička Garam masala, začimbna mešanica; oljčno olje za peko; 400g kuhane rdeče leče; 1žlička Kumina mleta; 1žlička mletega koriandra; 2žlici tahinija; sok ½ limone; 1 strok česna; 50ml oljčnega olja; sol po okusu

35—45 Min

Garam masala, začimbna mešanica

Začinjeni goveji ražnjiči na kremastem humusu iz rdeče leče – bogat in aromatičen bližnjevzhodni navdih za večerjo.

Sestavine 4 Porcije

Za ražnjiče:
- 500 gmlete govedine
- 1 manjša rdeča čebula
- 1 žličkaGaram masala, začimbna mešanica
- oljčno olje za peko
Za humus iz leče:
- 400 gkuhane rdeče leče
- 1 žličkaKumina mleta
- 1 žličkamletega koriandra
- 2 žlicitahinija
- sok ½ limone
- 1 strok česna
- 50 mloljčnega olja
- sol po okusu

Priprava

1
Čebulo drobno sesekljajte in jo zmešajte z mleto govedino ter Kotányi začimbno mešanico Garam masala. Oblikujte majhne valjaste ražnjiče. Pokapajte z oljem in pecite na žaru ali v pečici 10-12 minut, občasno obrnite.
2
Za humus vse sestavine zmešajte v mešalniku v gladek, kremast namaz. Po potrebi dodajte 1-2 žlici vode.
3
Humus razmažite po krožniku, nanj položite vroče ražnjiče in po želji okrasite s sesekljanim peteršiljem, pistacijami, čebulo in naan kruhkom.