Dimljena piščančja bedra s krompirjevimi krhlji
60—90 Min
Ko je v nedeljo za mizo zbrana cela družina, jih razvajajte s prav posebno jedjo. S tem fantastičnim receptom za "papricirana" piščančja bedra z doma pripravljeno začimbno mešanico, krompirjevimi krhlji ter solato iz jabolk in gomoljne zelene ne morete zgrešiti. Z njim boste ugodili prav vsem.
Sestavine 4 Porcije
- 4 piščančja bedra
- 600 gtrdega oz. voskastega krompirja
- 6 žlicoljčnega olja
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- 1 ščepecPoper črni celi
Za začimbno mešanico
- 1 žličkarjavega sladkorja
- 1 žličkaMorska sol jodirana
- 1 žličkaPaprika dimljena mleta
- 1 žličkaKajenski poper mleti
- 1 žlička
- 1 žličkaČesen zrnasti
Za solato iz jabolk in gomoljne zelene
- 2 jabolki
- 1 majhna gomoljna zelena
- 50 gmajoneze
- 100 gkisle smetane
- 2 žlicilimoninega soka
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- 1 ščepecPoper črni celi
Priprava
- 1
Priprava začimbne mešanice: V majhni skledi zmešajte vse sestavine. Piščančja bedra natrite z začimbno mešanico in 4 žlicami oljčnega olja ter čez noč pokrito postavite v hladilnik, da se okusi premešajo.
- 2
Pečico segrejte na 200 °C.
- 3
Piščančja bedra položite v ognjevarno posodo in jih pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite 40 minut na 200 °C.
- 4
Krompir operite, narežite na krhlje ter začinite z morsko soljo, mletim poprom in malo oljčnega olja. Krompir razporedite po nizkem pekaču, obloženem s papirjem za peko, in ga 30 minut pred koncem pečenja piščanca vstavite v pečico.
- 5
Gomoljno zeleno olupite. Jabolki olupite in jima odstranite pečke. S strgalnikom narežite na tanke trakove in pokapljajte z limoninim sokom.
- 6
Zmešajte kislo smetano in majonezo, po okusu začinite z morsko soljo in mletim poprom ter uporabite kot preliv za solato.
- 7
Piščančja bedra, krompirjeve krhlje ter solato iz jabolk in gomoljne zelene postrezite na krožnikih in uživajte.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
