Norveške cimetove pletenke z vanilijo in kardamomom

Priprava

1. 1

   Priprava testa: V veliki skledi maslo, sladkor in ščepec soli stepite v penasto zmes. Medtem rahlo segrejte mleko ter vmešajte kvas in žličko sladkorja.

2. 2

   Po nekaj minutah se morajo na površini oblikovati majhni mehurčki. Masleni zmesi prilijte mleko in mešajte. Postopoma vmešajte moko, da dobite prožno kepo testa.

3. 3

   Kvašeno testo položite v skledo, pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite, da največ uro in pol vzhaja na toplem, da se količina testa podvoji.

4. 4

   Priprava nadeva: Skupaj zmešajte vse sestavine, da dobite gladko zmes. Ko je testo dovolj časa vzhajalo, ga z valjarjem na pomokani površini razvaljajte na pravokotnik.

5. 5

   Nadev razporedite po celotnem testu. Sedaj zgornjo tretjino testa preložite navzdol. Nato preostali dve tretjini preložite preko, da nastane čist rob.

6. 6

   Z valjarjem ponovno previdno razvaljajte testo, da ga še malo raztegnete. Z nožem ali rezalnikom za pice narežite testo na trakove.

7. 7

   Ponovno zarežite skozi trakove, da dobite dva trakova, pri čemer naj zgornja konca trakov ostaneta povezana. Z rokami primite trakova vsakega na svojem koncu in ju kolikor je mogoče obrnite v nasprotno smer.

8. 8

   Zasukajte v vozel in položite na nizek pekač, obložen s papirjem za peko. Pustite vzhajati nadaljnjih 15 minut.

9. 9

   Medtem segrejte pečico na 170 °C. Cimetove pletenke premažite z jajcem in potresite z grobo mletim sladkorjem. Pecite 13–15 minut in uživajte.