Sveže pečene bavarske štručke zraven treh različnih zeliščnih namazov

Aromatične bavarske štručke

Name: Aromatične bavarske štručke
Total time: 120 min
Yield: 3 Porcije
Cuisine: Avstrijska kuhinja
Ingredients: 250g moke; 1zavitek suhega kvasa; 1žlička sladkorja; 150ml tople vode; 40g masla; 100g jedilne sode; 3l vode; 1žlička Kumina mleta

100—120 Min

Kumina mleta

Odlične za zajtrk ali kot prigrizek. Bavarske lužne štručke, ki so v Avstriji znane pod imenom "Laugenweckerl", se čudovito ujemajo s svežimi namazi. Začinjene z mleto kumino imajo štručke rahlo aromatično noto in vam prihranijo pot do pekarne.

Sestavine 3 Porcije

250 gmoke
1 zaviteksuhega kvasa
1 žličkasladkorja
150 mltople vode
40 gmasla
100 gjedilne sode
3 lvode
1 žličkaKumina mleta

Priprava

1
V skodelici zmešajte moko in kvas. V skledo nalijte toplo vodo, v njej raztopite sladkor in sol ter zmešajte z moko. Sedaj vmešajte mleto kumino in maslo ter pregnetite v gladko testo.
2
Iz testa oblikujte kroglice v velikosti žogic za golf. Razporedite jih po nizkem pekaču, tako da je med njimi dovolj prostora, nato pa jih pustite počivati približno 15 minut.
3
Medtem ko kroglice počivajo, jedilno sodo vmešajte v vodo in zavrite.
4
Štručke vsako posebej za približno 20 sekund potopite v tekočino, nato pa jih dobro odcedite. Položite jih nazaj na nizek pekač in 40 minut ohlajajte.
5
Pečico segrejte na 200 °C in štručke pecite 25 minut.
6
Še tople postrezite s svežim namazom.