Wytrawne trójkąty z dynią i parmezanem
50—55 Min
Złociste, wytrawne bułeczki z pieczoną dynią, parmezanem i aromatycznymi przyprawami. Delikatne i pełne smaku, idealne na brunch, przekąskę lub jako dodatek do zupy.
Składniki - Ilość osób: 8
- 150 gDynia (piżmowa, Hokkaido lub kabocha)
- 225 gMąka pszenna
- 1 łyżeczkaProszek do pieczenia
- 0.5 łyżeczkiSól
- 0.5 łyżeczkiImbir mielony
- 0.5 łyżeczkiKurkuma mielona
- 0.5 łyżeczkiPieprz Czarny mielony
- 55 gZimne masło
- 70 gParmezan, drobno starty
- 60 mlMleko
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż na niej pokrojoną w kostkę dynię i piecz przez około 15–20 minut, aż zmięknie. Wyjmij z piekarnika, pozostaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie rozgnieć na purée.
- 2
Wstaw drugą blachę do piekarnika, aby się nagrzała. Przesiej do dużej miski mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj czarny pieprz, imbir i kurkumę. Następnie dodaj masło i rozcieraj je z suchymi składnikami, aż powstanie konsystencja przypominająca bułkę tartą.
- 3
Dodaj dwie trzecie startego parmezanu i wymieszaj. W małej misce połącz mleko z sokiem z cytryny, a następnie dodaj do suchych składników wraz z purée z dyni. Wymieszaj nożem, po czym delikatnie zagnieć rękami, formując gładką kulę. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię.
- 4
Delikatnie rozpłaszcz ciasto dłonią, tak aby uzyskać placek o grubości około 2,5 cm i średnicy 15 cm. Przełóż go na papier do pieczenia i pokrój nożem na 8 trójkątów, nie rozdzielając ich od siebie.
- 5
Posmaruj trójkąty niewielką ilością mleka i posyp pozostałym parmezanem. Ostrożnie wyjmij nagrzaną blachę z piekarnika i przełóż na nią trójkąty wraz z papierem do pieczenia, nie rozdzielając ich od siebie. Piecz przez około 12–15 minut, aż się zarumienią i będą upieczone w środku. Wyjmij z piekarnika i podawaj z pastą do smarowania lub serkiem śmietankowym.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
