Kurczak po parmeńsku
20—25 Min
Chrupiące, złociste kotlety z kurczaka są podane z bogatym, aromatycznym sosem pomidorowym z ziołami oraz ciągnącą się mieszanką mozzarelli i parmezanu. Zapiekane do perfekcji, to klasyczne danie kuchni włoskiej doskonale smakuje z makaronem, ziemniakami lub świeżą sałatą.
Składniki - Ilość osób: 2
- 4 sztKotlety z piersi kurczaka (400g)
- 1 sztPanierka Chrupiący Kurczak Klasyczna
- 3 łyżkiOlej
- 30 Parmezan starty
- 120 gMozzarella
- 250 mlPassata pomidorowa
- 1 łyżeczkaCzosnek granulowany
- 1 łyżeczkaOregano otarte
- 0.5 łyżeczkaCukier
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Listki świeżej bazylii lub oregano (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko rozbij piersi z kurczaka, aby miały równą grubość. Pokrój mozzarellę w plastry.
- 2
Do jednej miski wlej 500 ml zimnej wody, a do drugiej wsyp panierkę Kotányi. Każdy kawałek mięsa krótko zanurz w wodzie, a następnie od razu obtocz w panierce Kotányi.
- 3
Rozgrzej olej na patelni do 170°C i smaż kurczaka przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty. Odsącz na sicie, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- 4
W międzyczasie w małym rondelku połącz passatę pomidorową, oliwę z oliwek, czosnek, oregano, cukier, sól i pieprz. Gotuj sos na małym ogniu przez 10–15 minut, aż lekko zgęstnieje.
- 5
Ułóż usmażonego kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Na każdy kawałek nałóż 1–2 łyżki sosu, a następnie posyp mozzarellą i parmezanem. Zapiekaj przez 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Podawaj z makaronem, purée ziemniaczanym lub po prostu ze świeżą sałatą i odrobiną bazylii dla świeżości.
Sekret pysznego mięsa? Idealna panierka!
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
