Gulasz ze szpeclami
180—190 Min
Jeden z najbardziej tradycyjnych przepisów na gulasz w Internecie. János Kotányi stworzył ten przepis w 1896 r. i znalazł w nim zastosowanie dla swojej mielonej papryki. Zanurz się w dziewiętnastowiecznej historii kulinarnej i odkryj gulasz w najbardziej tradycyjnym stylu, korzystając z tego oryginalnego przepisu.
Składniki - Ilość osób: 4
- 1 kgGolonka wołowa lub karkówka wołowa
- 1 kgCebula
- 2 łyżkiSmalec
- 3 łyżkiPapryka Słodka mielona
- Sól Morska jodowana
- Woda, w razie potrzeby
Szpecle
- 500 gMąka
- 3 szt.Jajka
- 300 mlMleko
- 1 szczyptaSól Morska jodowana
- 1 szczyptaGałka Muszkatołowa mielona
- 1 szczyptaPieprz Czarny ziarnisty
Przygotowanie
- 1
Opłucz wołowinę i pokrój na małe kawałki.
- 2
W międzyczasie, w naczyniu żaroodpornym przysmaż na smalcu, pokrojoną wzdłuż cebulę, dodaj naszą słodką paprykę i wołowinę, przypraw solą, przykryj i gotuj.
- 3
Od czasu do czasu dodaj łyżkę wody, aby zapobiec przypaleniu.
- 4
Aby przygotować szpecle, wymieszaj mąkę, mleko, jajka i przyprawy, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
- 5
Uformuj szpecle z użyciem deski i noża lub maszynki do szpecli, a potem wrzuć je do gotującej się, osolonej wody. Gotuj szpecle przez minutę lub dwie, wyjmij je z wody i dokładnie opłucz zimną wodą, a następnie włóż do miski.
- 6
Gdy gulasz już się ugotuje, zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez krótki czas. Podawaj ze szpeclami.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
