Чили с червена леща, поръсено с магданоз, в стъклена кутия за храна, върху черна чиния, поднесено с късче хляб.

Вегетарианско чили с червена леща

Name: Вегетарианско чили с червена леща
Total time: 35 min
Yield: 2 Порции
Cuisine: Мексиканска
Ingredients: 1глава лук; 1скилидка чесън; 1бр. червена чушка; 150g червена леща; 1с.л. сусамово олио; 200ml зеленчуков бульон; 1консерва домати, нарязани; 1консерва бял боб; 80g царевица, от консерва; 2с.л. заквасена сметана; 1ч.л. брашно; 1връзка зелен лук; 1с.л. Люто чили; 1ч.л. Кимион, млян; Морска сол; Пипер меланж на зърна

30—35 Минути

Люто чили

Тайната на вегетарианското чили е да се уверите, че ще заместите месото с друг подходящ източник на протеин, за да е също толкова засищащо, колкото оригиналната рецепта. В случая направихме това с помощта на бобове и варива, които са идеални изотчници на протеин за вегетарианците!

Съставки за 2 Порции

1 главалук
1 скилидкачесън
1 бр.червена чушка
150 gчервена леща
1 с.л.сусамово олио
200 mlзеленчуков бульон
1 консервадомати, нарязани
1 консервабял боб
80 gцаревица, от консерва
2 с.л.заквасена сметана
1 ч.л.брашно
1 връзказелен лук
1 с.л.Люто чили
1 ч.л.Кимион, млян
Морска сол
Пипер меланж на зърна

Подготовка

1
Загрейте сусамовото олио в тиган и сотирайте лука и чесъна. Добавете чушките и запечете кратко.
2
Добавете лещата и деглазирайте с бульона. Изиспете и доматите в тигана. Оставете да ври около 10 минути, докато стане готова лещата и добавете подправките.
3
Разбъркайте заквасената сметана с брашното и зеления лук. Останалите продукти добавете в чилито и гответе десетина минути. След това добавете заквасената сметана, разбъркайте и поднесете.