Сусамови пилешки шишчета със зеленчуци по азиатски

Name: Сусамови пилешки шишчета със зеленчуци по азиатски
Total time: 40 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Азиатска
Ingredients: 500g Пилешки гърди; 1глава Броколи; 50g листа от кейл; 200g Грах (замразен); 100g Бобови кълнове, пресни; 1 скилидка чесън; 2с.л. Сусам; 1ч.л. Рустикана; 1ч.л. Люто чили; Олио за пържене; Сусамово олио; Соев сос; Дървени шишчета

35—40 Минути

Люто чили

В ястията с ниско съдържание на въглехидрати главната роля поемат богатите на протеини съставки. Такъв случай е и това ястие с пилешки шишчета върху канапе от зеленчуци, овкусени с мелничка Рустикана. Преобладаващо зелените зеленчуци се бланшират за кратко и след това се запържват, за да запазят своята хрупкавост, хранителни вещества и свеж зелен цвят.

Съставки за 4 Порции

500 gПилешки гърди
1 глава Броколи
50 gлиста от кейл
200 gГрах (замразен)
100 gБобови кълнове, пресни
1 скилидкачесън
2 с.л.Сусам
1 ч.л.Рустикана
1 ч.л.Люто чили
Олио за пържене
Сусамово олио
Соев сос
Дървени шишчета

Подготовка

1
Оставете водата в голям съд да заври. Нарежете пилешките гърди на 2-сантиметрови кубчета и мариновайте в малка купа с 2 с.л. сусамово олио и 2 с.л. соев сос.
2
Измийте листата от кейл и ги нарежете на едро. Бланширайте ги с граха и броколито, разделено на малки розички, във вряща вода за една минута, след което потопете в ледено студена вода.
3
Обелете и нарежете чесъна на ситно. Запържете за кратко в нагорещен тиган с 2 с.л. олио. Добавете бланшираните зеленчуци, овкусете с 1 ч.л. Рустикана Kotányi и запържете за 1–2 минути. Добавете бобените кълнове и деглазирайте с 2 с.л. соев сос.
4
Набучете пилето на малки дървени шишчета. Запечете за кратко сусама и лютото чили във втори (сух) тиган. Изсипете в купичка настрани. Сотирайте пилешките шишчета в същия тиган с малко олио за 3–4 минути от всички страни. След това оваляйте пилето в сместа от сусам и чили.
5
Разпределете зеленчуците в чинии и сервирайте с шишчетата.