Sesam Huhn Spiess

Сусамови пилешки шишчета със зеленчуци по азиатски

3540 Минути
461310 Kotanyi Люто чили B2c Glass M
schwebende Peperoncini
Люто чилиБурканче M

В ястията с ниско съдържание на въглехидрати главната роля поемат богатите на протеини съставки. Такъв случай е и това ястие с пилешки шишчета върху канапе от зеленчуци по азиатски, овкусени с микса Домати и билки. Преобладаващо зелените зеленчуци се бланшират за кратко и след това се запържват, за да запазят своята хрупкавост, хранителни вещества и свеж зелен цвят.

Съставки за 4 Порции

  • 500 gПилешки гърди
  • 1 глава Броколи
  • Кейл
  • 200 gГрах (замразен)
  • 100 gБобови кълнове, пресни
  • 1 Скилидка чесън
  • 2 с.л.Сусам
  • 1 ч.л.Рустикана
  • 1 ч.л.Люто чили
  • Олио за пържене
  • Сусамово олио
  • Соев сос
  • Дървени шишчета

Подготовка

  1. 1

    Оставете водата в голям съд да заври. Изплакнете пилешките филета и подсушете с кухненска хартия. Нарежете пилешките гърди на 2-сантиметрови кубчета и мариновайте в малка купа с 2 с.л. сусамово олио и 2 с.л. соев сос.

  2. 2

    Отстранете листата на кейла, измийте ги, след което ги нарежете на едро. Бланширайте с граха и броколито във вряща вода за една минута, след което потопете в ледено студена вода.

  3. 3

    Обелете и нарежете чесъна и запържете за кратко в сгорещен тиган с 2 с.л. олио. Добавете бланшираните зеленчуци, подправете с 1 ч.л. Рустикана Kotányi и запържете за 1–2 минути. Добавете бобените кълнове и използвайте 2 с.л. соев сос за деглазиране на тигана.

  4. 4

    Набучете пилето на малки дървени шишчета. Препечете за бързо сусама и люспите чили във втори (сух) тиган.

  5. 5

    Сотирайте пилешките шишчета в същия тиган с малко олио за 3–4 минути от всички страни. След това оваляйте пилето в сместа от сусам и чили.

  6. 6

    Изсипете в чинии зелените зеленчуци по азиатски и сервирайте с шишчетата.