Печени пилешки гърди с картофени спирали и салца с авокадо

Name: Печени пилешки гърди с картофени спирали и салца с авокадо
Total time: 40 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 4бр. Филе от пилешки гърди; 4бр. Средно големи картофи; 2бр. Авокадо; 100g Чери домати; 1 Червен лук, малък; 1 Лайм; 40g Магданоз, пресен; Зехтин; 1ч.л. Куркума, мляна; 1ч.л. Червен пипер сладък, специален; щипка Люто чили; щипка Джинджифил, млян; щипка Черен пипер на зърна

35—40 Минути

Люто чили

Кой не обича печени картофи? Тук те не са нито цели, нито на полумесеци или пък на филийки – те са под формата на „ветрило“. Те не само изглеждат зашеметяващо, но и имат страхотен вкус в комбинация с освежаваща авокадова салца и крехки пилешки гърди.

Съставки за 4 Порции

4 бр.Филе от пилешки гърди
4 бр.Средно големи картофи
2 бр.Авокадо
100 gЧери домати
1 Червен лук, малък
1 Лайм
40 gМагданоз, пресен
Зехтин
1 ч.л.Куркума, мляна
1 ч.л.Червен пипер сладък, специален
щипкаЛюто чили
щипкаДжинджифил, млян
щипкаЧерен пипер на зърна

Подготовка

1
Загрейте фурната на 200 °C (392°F), като използвате настройката за конвекционно печене.
2
Измийте добре картофите и ги поставете между две азиатски клечки за хранене (алтернатива: две дървени лъжици). Използвайте остър нож, за да направите фини разрези в картофа, като използвате клечките, за да предотвратите разрязването на картофите докрай. Намажете с малко зехтин и посолете. Печете в тава, покрита с хартия за печене, за 30 минути, докато хубаво покафенеят.
3
Изплакнете пилешките гърди и ги подсушете с кухненска хартия. Смесете 2 с.л. зехтин, половин с.л. сол и останалите подправки и използвайте това за мариноване на пилешките гърди. Загрейте малко олио в незалепващ тиган и запържете пилешките гърди за около три минути от всяка страна.
4
Обелете и нарежете на ситно лука и нарежете на резени чери доматите. Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилката, след това с лъжица внимателно отстранете месестата част и нарежете на дребно. Смесете всичко заедно с малко зехтин и подправете на вкус със сок от лайм, сол и черен пипер.
5
Изплакнете и нарежете магданоза на едро.
6
Разпределете в чинии пилешките гърди с картофите и салцата, гарнирайте с магданоз и сервирайте.