Huehnerbrust Mit Faecherkartoffel

Печени пилешки гърди с картофени спирали и салца с авокадо

3540 Минути

Кой не обича печени картофи? Тук те не са нито цели, нито на полумесеци или пък на филийки – те са под формата на „ветрило“. Те не само изглеждат зашеметяващо, но и имат страхотен вкус в комбинация с освежаваща авокадова салца и крехки пилешки гърди.

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Загрейте фурната на 200 °C (392°F), като използвате настройката за конвекционно печене.

  2. 2

    Измийте добре картофите и ги поставете между две азиатски клечки за хранене (алтернатива: две дървени лъжици). Използвайте остър нож, за да направите фини разрези в картофа, като използвате клечките, за да предотвратите разрязването на картофите докрай. Намажете с малко зехтин и посолете. Печете в тава, покрита с хартия за печене, за 30 минути, докато хубаво покафенеят.

  3. 3

    Изплакнете пилешките гърди и ги подсушете с кухненска хартия. Смесете 2 с.л. зехтин, половин с.л. сол и 2 ч.л. от микса Куркума с кардамон и чили и използвайте това за мариноване на пилешките гърди. Загрейте малко олио в незалепващ тиган и запържете пилешките гърди за около три минути от всяка страна.

  4. 4

    Обелете и нарежете на ситно лука и нарежете на резени чери доматите. Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилката, след това с лъжица внимателно отстранете месестата част и нарежете на дребно. Смесете всичко заедно с малко зехтин и подправете на вкус със сок от лайм, сол и черен пипер.

  5. 5

    Изплакнете и нарежете магданоза на едро.

  6. 6

    Разпределете в чинии пилешките гърди с картофите и салцата, гарнирайте с магданоз и сервирайте.