Сладки кнедли с маково семе и ябълков сос

Name: Сладки кнедли с маково семе и ябълков сос
Total time: 60 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Австрийска
Ingredients: 500g картофи; 250g пшенично брашно; 30g масло; 1бр. яйце; Морска сол; 100g натрошени лешници; 5с.л. маково семе; 70g масло; 1с.л. Канела на прах; 3с.л. пудра захар; 5бр. ябълки; 1ч.л. кристална захар; 10с.л. вода; 1бр. лимон; 1ч.л. Канела на прах; 3бр. Карамфил, цял; 3бр. Бахар на зърна

45—60 Минути

Канела на прах

В австрийската кухня има безброй видове кнедли, поднесени в най-различни комбинации. Ще откриете и сладки варианти, като този в днешната рецепта – кнедли с маково семе. Приготвят се по същия начин като обикновените – с картофи, брашно и яйца, но накрая се овалват в маково семе и се поръсват с пудра захар. Насладете им се като десерт или поднесете вместо основно ястие!

Съставки за 4 Порции

500 gкартофи
250 gпшенично брашно
30 gмасло
1 бр.яйце
Морска сол
100 gнатрошени лешници
5 с.л.маково семе
70 gмасло
1 с.л.Канела на прах
3 с.л.пудра захар
За ябълковия сос
- 5 бр.ябълки
- 1 ч.л.кристална захар
- 10 с.л.вода
- 1 бр.лимон
- 1 ч.л.Канела на прах
- 3 бр.Карамфил, цял
- 3 бр.Бахар на зърна

Подготовка

1
Обелете и сварете картофите. След това ги намачкайте и оставете да изстинат.
2
Добавете брашното, яйцето, щипка сол и мекото масло. Оформете тесто.
3
Разделете тестото на равни части и оформете малки кнедли в желана от вас форма. Сложете ги в подсолена вряща вода и оставете да се сготвят на умерен огън за 5 минути. След това ги отцедете.
4
Пригответе соса като обелите и нарежете ябълките на кубчета. Изсипете ги в тенджера с останалите съставки и сока от един лимон. Оставете да се готвят 15 минути. Махнете карамфила и бахара и пасирайте.
5
Разтопете малко масло и залейте кнедлите. Оваляйте половината от тях в маково семе, а другата половина в натрошените лешници. Разбъркайте пудра захар и канела и поръсете сместа върху кнедлите. Сервирайте с ябълковия сос.