Мини Павлова с лимон и горски плодове
60—65 Минути
В Австралия и Нова Зеландия тортата Павлова се смята за национално ястие, за чието авторство претендират и двете страни. Наречени на руската балерина Анна Павлова, тези мини тортички много напомнят на балетното туту!
- 🍨Десерт
- 🌎Интернационална
- 🥬Вегетарианско
- 🍓Горски плодове
- 🍋Цитруси
- 🥚Яйце
- 🐰Великден
- 💗Ден на майката
- 🎉Парти
- 🌷Пролет
- 💌Свети Валентин
Съставки за 4 Порции
- 120 gБелтъци (около 3 големи яйца)
- 240 gПудра захар
За лимоновия крем
- 3 бр.Яйца
- 3 бр.Жълтък
- 200 gФина захар
- 150 mlЛимонов сок
- 1 Лимон
- 150 gМасло
- 1 чашаЯгоди
- Натрошени лешници
- Черен пипер на зърна
Подготовка
- 1
Загрейте фурната на 120°C предварително. В купа разбийте белтъците, докато станат на сняг. След това добавете захарта постепенно и разбийте с миксер на максимална скорост.
- 2
След като сместа стане фина, пухкава и лъскава я разпределете с лъжица върху тава, покрита с хартия за печене – оформете мини тортички.
- 3
Сложете във фурната и печете за около 20 минути. През това време пригответе лимоновия крем, разбърквайки яйцата, жълтъците, захарта, настърганата кора от един лимон и неговия сок.
- 4
Загрейте сместа в тиган на ниска температура, като разбърквате често. Захарните кристали трябва да се разтопят напълно. Нарежете маслото на малки парченца и постепенно ги добавете към крема. Продължавайте да бъркате постоянно, за да не загори.
- 5
След около 10 минути сместа трябва да се е сгъстила. Изсипете я през сито, за да получите възможно най-фината консистенция.
- 6
Намажете мини тортите с крема и наредете нарязаните ягоди отгоре. Поръсете с прясно смлян черен пипер от мелничка и малко натрошени лешници.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
