Палачинки със сос „Златно мляко“

Подготовка

1. 1

   Всички продукти за палачинките се смесват в купа и се разбиват, докато се оформи гладко тесто. Оставете го в хладилника за около 30 минути.

2. 2

   Загрейте олиото в тиган и сложете толкова смес, колкото да покрие повърхността на тигана. Веднага щом отдолу стане леко кафява, обърнете палачинката с помощта на шпатула.

   Съвет:

   За да останат топли, може да ги държите в слаба фурна (50-70°C).

3. 3

   За златното мляко: сварете млякото със захарта, куркумата, канелата, индийското орехче и битата сметана. Разрежете половината ванилова шушулка наполовина и изгребете семенцата с върха на нож. Добавете ги заедно с шушулката към тенджерата. Махнете шушулката в момента, в който заври млякото и я оставете настрани да изстине.

4. 4

   Смесете яйцето и жълтъка в метална купа и ги разбийте. Налейте млякото вътре бавно и загрейте сместа на водна баня, докато бъркате постоянно и сосът се сгъсти.

5. 5

   Загрейте замразените малини в тиган.

6. 6

   Сервирайте палачинките с по 2 топки ванилов сладолед, поляти със сос „Златко мляко“. Гарнирайте с топлите малини и поръсете пудра захар.